Өте үйлесімді және шырынды тағам - шошқа еті. Нәзік еттің дәмі жолға қойылып, жаңғақпен толықтырылады, ал жасыл тағамға ерекше хош иіс береді. Егер сіз бұл тағамды сынап көрмеген болсаңыз, онда сіз айтқандай, бекер өмір сүргенсіз. Пісіру уақыты шамамен 45 минутты құрайды, тіпті жаңа бастаған аспаз да тамақ дайындаумен айналысады.
Бұл қажетті
- - майонез - 3 ас қасық;
- - бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - өсімдік майы - қуыруға арналған;
- - жасыл (ақжелкен мен аскөк) - 1 шоқ;
- - грек жаңғағы - 2 ас қасық;
- - маринадталған қияр - 1 дана;
- - шошқа еті - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер мұздатылған етті қолдансаңыз, оны мұздатқыштан алыңыз және бөлме температурасында бірнеше сағат ұстаңыз. Микротолқынды пешті жібіту үшін қолдануға болады.
2-қадам
Етті ағынды сумен жуыңыз және өткір пышақпен орташа мөлшерге бөліңіз. Оларды балғамен, бұрышпен және тұзбен шайқаңыз, дәміңізге өзіңіздің дәмдеуіштеріңізді қосыңыз.
3-қадам
Табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және дайын ет кесектерін жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Етті табаққа салып сәл салқындатыңыз.
4-қадам
Осы уақытта тұздықты дайындауды бастаңыз. Қияр мен шөптерді кішкене бөліктерге бөліп, ингредиенттерді орташа терең ыдысқа салыңыз. Оған сарымсақ, жаңғақ және қаймақ немесе майонез қосыңыз. Қалың, біртекті масса алу үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қаңылтырды фольгамен салыңыз. Етті үстіне қойыңыз, үстіне жаңа дайындаған тұздықты құйыңыз. Тұздық кесекті толығымен қоршап тұруы үшін етті қолыңызбен барлық жағыңыз.
6-қадам
Тұмшапешті 220oC дейін қыздырыңыз, шошқа етінен жасалған табақты ішіне салыңыз және жұмсақ болғанша жарты сағат пісіріңіз. Дайын тағамды сәл салқындатып, қайнатылған картоп, қызанақ, қияр, сарымсақ, пияз және шөптер салатымен бірге беріңіз.
