Нәзік пюредегі ірімшік қосылған қайнатылған көкөністер тіпті ашуланшақтарды қуантады. Егер сіз асшаяндарды сорпаға қоссаңыз, онда ол хош иісті және қызықты болады. Пюре сорпасы түскі және кешкі асқа жарайды.
Бұл қажетті
- орташа картоп - 4 дана,
- болгар бұрышы - 1 дана,
- қайнатылған-мұздатылған асшаян - 300 грамм,
- гүлді қырыққабат - шамамен 250 грамм,
- сорпаға арналған өңделген ірімшік - 2 дана,
- сәбіз - 1 дана,
- ұсақ теңіз тұзы,
- ұнтақталған бұрыш (онсыз) қызмет еткен кезде қосылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
Біз гүлді қырыққабатты жуып, оны гүл шоғырына мұқият бөлшектейміз. Мұздатылған қырыққабатты алдын-ала жібітіңіз.
Тазартылған сәбізді текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Кішкене кастрюльге немесе шөмішке бір литр жылы су құйып, орташа отта қайнатыңыз. Қайнаған судан кейін картоп пен сәбіз текшелерін кастрюльге құйыңыз, тұзды аздап салыңыз.
3-қадам
Кездейсоқ араластырып 10 минуттай пісіріңіз, гүлді қырыққабат пен қызыл немесе сары кішкене текшелер салыңыз (болгыңыз келсе) болгар бұрышы.
4-қадам
Өртті азайтып, көкөністерді шамамен 15 минут қайнатыңыз.
Көкөніс сорпасын бөлек кесеге немесе шөмішке құйыңыз, бірақ бәрін емес, оны көкөністерге аздап қалдырыңыз.
5-қадам
Көкөністерді блендермен ұнтақтаңыз.
Көкөніс пюресіне алдын ала дайындалған үгітілген өңделген ірімшікті қосыңыз (оны кішкене текшелерге кесуге болады), араластырыңыз.
6-қадам
Пюре креммен қажетті консистенцияға дейін (крем ыстық болуы керек) және құрғатылған сорпада сұйылтылған.
Сорпаны аздап шайқаңыз (араластырғышпен немесе шайқауышпен).
7-қадам
Суды бөлек кішкене кастрюльге немесе шөмішке құйып, аздап тұз қосып, орташа отта қайнатыңыз. Су қайнатылған бойда аршылған асшаяндарды қосып, қайтадан қайнатқанша пісіріңіз.
8-қадам
Асшаяндарды пюре сорпасына қосыңыз (асшаянның кішкене бөлігін қалдырыңыз), араластырыңыз.
Сорпаны порцияланған табақтарға салыңыз. Әр бөлікті туралған шөптермен және асшаяндармен безендіріңіз (қалауыңыз бойынша ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз). Асың дәмді болсын.
