Бұл қажетті
- - ұн 250 г.
- - май 150 г.
- - тауық жұмыртқасы 1 дана.
- - өсімдік майы 2 ас қасық. л.
- - су 4 ас қасық. л.
- - тұз 1 чипсы.
- - алма 700 гр
- - мейіз 100 ас қасық.
- - түйіршіктелген қант 100 г.
- - лимон 1 г.
- - даршын 1 шай қасық
- - ұнтақталған ұнтақ 3 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды үккіштен өткізіп, бәрін ұнтақтап ұсақтаңыз. Құдық жасаңыз, жұмыртқа, өсімдік майы, тұз, су қосыңыз. (Дайын қамырды алуға болады). Қамыр илеңіз. Қажет болса, аздап ұн қосыңыз. Қамыр біртекті, пластикалық, орташа тығыз болуы керек. Қамырды ыдыспен жауып, 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Қамыр демалып жатқан кезде, толтырғышты дайындаңыз. Алма өзегі. Үлкен кесектерге кесіңіз. Алмаға лимон шырынын себіңіз. Мейізді шайыңыз. Алмаға мейіз бен даршын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қамырды ұнның бетіне жайып, дымқыл сүлгімен жауып, 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін қамырды ұннан жасалған матаға ортасынан бастап шетіне дейін созыңыз, қалың шеттерін кесіңіз. Қамыр матаға өрнекті көрсету үшін жұқа болуы керек. Толтырғышқа 3 ас қасық қосыңыз. нан үгіндісі.
3-қадам
Қамырды еріген сары маймен майлаңыз. Толтырманы қамырға салыңыз. Ақырын айналдырыңыз. Қамырды орап жатқанда маймен майлаңыз. Пісіру парағына аударыңыз, тігісті төмен қаратып салыңыз. Бұрын пісіру парағын пергамент қағазымен жабу ұсынылады. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 180-200 гр 30-40 минут пісіріңіз. Егер струдель жанып кетсе, оны фольгамен жабыңыз.
