Классикалық американдық браунилер - бұл төртбұрыш түрінде кесілген хош иісті шоколадты браундер. Бұл нәзіктіктің ылғалды, нәзік және бай қамыры соншалықты керемет, ол көбінесе пирожныйларға немесе кекстерге торт пісіруге пайдаланылады.
Пеканнан жасалған шоколадты рецепт
Классикалық американдық брауниктер көбінесе кокос, кілегей, кәмпиттер немесе жаңғақтармен араласады. Бұл тағамды керемет түрде толықтыру үшін май кекстері бар маффинді пісіріңіз. Саған қажет болады:
- 175 грамм тұздалмаған май;
- 225 грамм қара ащы шоколад;
- 200 грамм қант ұнтағы;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 65 грамм ұн;
- 50 грамм пекан.
Балмұздақпен жылы тағамға қызмет ету браун-ла-Мод жасайды.
Пешті 190С дейін қыздырыңыз. 22-25 сантиметр (1-ден 2 дюймге дейін) кекстерді маймен майлаңыз. Шоколадты бөліктерге бөліңіз. Жұмсақ майды кішкене кастрюльге салыңыз, оған қант ұнтағын құйыңыз, шоколадты қосып, орташа отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз. Салқындатыңыз.
Жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз. Сарысын аздап шайқаңыз және салқындатылған шоколад қоспасына қосыңыз. Ұн мен туралған жаңғақтарды қосыңыз. Араластырыңыз. Құрғақ, таза ыдыста ақтарды жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Ақтарды шоколадты қамырмен ақырын араластырыңыз, ұрмай, қамырды бүктеңіз.
Қамырды дайын табаға салыңыз да, алдын ала қыздырылған пештің ортаңғы сөресінде 35-40 минут пісіріңіз. Салқындатып, қалыптан алып тастаңыз және балмұздақпен немесе креммен бірге беріңіз.
Американдық шоколад пирогы
Торттың негізі бола алатын хош иісті шоколадты тортты пісіру үшін алыңыз:
- 100 грамм тұздалмаған май;
- 175 грамм қант ұнтағы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 75 грамм қызыл қамыс қант;
- 125 грамм қара шоколад;
- 1 ас қасық алтын қамыстан жасалған сироп;
- 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- 100 грамм бидай ұны;
- 2 ас қасық какао ұнтағы.
Жүгері сиропын үйеңкі немесе ақшыл, алтын балмен алмастыруға болады.
Жұмсақ май, қант құмы, сироп және қоңыр қантты біріктіріңіз. Туралған шоколадты қосыңыз. Тегіс және тегіс болғанша орташа температурада ерітіңіз. Ыдысты оттан алыңыз.
Жұмыртқаларды ыдысқа бөлмей шайқаңыз, оған ваниль сығындысын, еленген бидай ұны мен какао ұнтағын қосып, араластырыңыз, шоколад қоспасына қосып, тегіс, қалың қамырға салыңыз. Оны майланған майланған ыдысқа салыңыз да, 190 ° C дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз.
