Сүзбе кекстер таңқаларлықтай жұмсақ әрі шырынды. Егер сіз құрғақ кекстерді ұнатпасаңыз, онда алаңдамаңыз - бұл рецепт сөзсіз жұмыс істемейді. Кремді және джемді екі қабатты толтырғаннан кейін, суфлеге ұқсас болады.
Бұл қажетті
- - 300 мл сүт;
- - 200 г сүзбе;
- - 150 г ұн;
- - 140 г қант;
- - 100 г шабдалы немесе өрік джемі;
- - 100 г май;
- - 4 жұмыртқа;
- - 1, 5 шай қасық пісіретін ұнтақ.
Нұсқаулық
1-қадам
1 жұмыртқа, ұн және 70 г қантты араластырып, крем жасаңыз. 150 мл қыздырылған сүтті қосып, қоспаны баяу отқа қойыңыз, қоюландырылғанша пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Крем дайын, тестке өту уақыты келді.
2-қадам
Жұмсақ майды 70 г қантпен араластырыңыз, оған 3 жұмыртқа, сүзбе және қалған сүтті қосыңыз, араластырыңыз. Егер сізде кесек сүзбе болса, оны блендерде ұнтақтай аласыз. Қамырға пісіретін ұнтақ қосыңыз. Қамыр орташа қалыңдықта болуы керек.
3-қадам
Маффин формаларын сары маймен майлаңыз, егер сізде силикон қалыптары болса, оларды майлау қажет емес. Әр қамырға қалыптың жартысына дейін салыңыз. Үстіне 1 шай қасық джем салыңыз, содан кейін кішкене крем қосыңыз. Үстіне қамырдың бір бөлігін жабыңыз. Нәтижесінде пішінді шамамен 3/4 толтыру керек, өйткені бұл муфиндер пісіру процесінде қатты көтерілмейді.
4-қадам
Сүзбе кекстерін 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Дайын кекстерді суытыңыз, содан кейін қалыптардан алыңыз. Сіз қант ұнтағымен безендіре аласыз.
