Келесі отбасылық мерекеде ұсынуға болатын ерекше дәмді шоколад хош иісті ірімшік. Бұл десерт қонақтардың көңілінен шығатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 150 г ұн
- - ½ шай қасық пісіретін ұнтақ
- - 75 г қант
- - 1 пакет ванильді қант
- - бір шымшым тұз
- - 1 жұмыртқа
- - 75 г жұмсартылған май
- - илеуге арналған ұн
- Толтыру:
- - 750 г ірімшік
- - 200 г қант
- - 3 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
- - 50 г жүгері крахмалы
- - 3 жұмыртқа
- - 250 мл ауыр крем
- - 100 г шоколад
- - 50-75 г орман жаңғағы (ұсақ туралған)
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Содан кейін 1 жұмыртқа мен сары май қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қамырды ұнның бетіне қойып, бір минут илеңіз. Пластикалық пленкамен орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Енді толтыруды дайындайық. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Жұмыртқаның ағын көбікке айналдырыңыз. Содан кейін кремді қамшыға салыңыз. Фундукты аздап қуырып, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Қаймақ ірімшігін, түйіршіктелген қантты, жұмыртқаның сарысын және лимон шырынын біртектілікке дейін араластырыңыз. Жүгері крахмалын қосып, бір минут араластырыңыз.
4-қадам
Енді алынған кілегейге бұлғанған жұмыртқаның ағы мен кілегейді қосыңыз. Шоколадты ыстық су ваннасында ерітіңіз. Кремнің 1/5 бөлігін алыңыз және еріген шоколадпен араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Тоңазытқыштан қамырды алып, 3 тең бөлікке бөліңіз. Қамырдың 2/3 бөлігін жайып, майланған табаға салыңыз. Қамырдың қалған 1/3 бөлігін ұзын арқанға жайып, қалып қабырғаларына қысыңыз. Толтырманы қамырға құйыңыз, содан кейін шоколад қоспасы. Шанышқымен аздап араластырыңыз. Үстіне жаңғақ себіңіз де, пеште 175 градуста 45-50 минут пісіріңіз.
