Грек салаты - бұл керемет дәмді, төмен калориялы тағам. Оны пайдалы ету үшін оны дайындау үшін тек жоғары сапалы өнімдерді пайдалану керек.
Нағыз грек салатын алу үшін оны дайындаудың кейбір ережелерін ұстаныңыз. Классикалық салаттың құрамына міндетті түрде гректің «Фета» ірімшігі - қой сүтінен жасалған жұмсақ ірімшік кіруі керек. Ол ежелгі уақытта пайда болды, ол ұлттық грек өнімі болып саналады. Бұл ірімшік көптеген Жерорта теңізі тағамдарының рецептеріне енеді. Фета ірімшігінің ерекшелігі - сүзбенің жағымды иісі, ол қой немесе ешкі сүтінен жасалады. Бұл ірімшікті нанға жайуға немесе жіңішке тілімдерге бөлуге болмайды. Фета жаңа піскен көкөністер мен шөптермен жақсы үйлеседі.
Салат үшін тек тұздалған қара көк шұңқырлы зәйтүнді қолданыңыз. Шұңқырлы қараны ешбір жағдайда қабылдауға болмайды, олардың дәмі мүлдем өзгеше. Зәйтүн, зәйтүн сияқты, зәйтүн ағашының жемісі. Олардың түсі жемістердің пісу дәрежесіне, сондай-ақ өсімдік түріне байланысты болады. Көкөністерді тек үлкен текшелерге кесіңіз.
Зәйтүнде майдың көп мөлшері бар - 56% және 6% ақуызға дейін, өнім аштықты жақсы қанағаттандырады.
Таңуға арналған зәйтүн майы бірінші салқындатқыш болуы керек: орамда «қосымша шекті» белгісі бар. Сізге салатты келесідей етіп толтыру керек: оны барлық ингредиенттерге жұқа ағынмен құйыңыз. Сығымдау үшін сіз салатқа грек салатының дәмдеуіштерін қосуыңыз керек - шөптердің қоспасы, олар грек өнімдерімен бірге табылуы мүмкін: зәйтүн, зәйтүн, май. Егер сіз осы дәмдеуішті сатып ала алмасаңыз, оны итальяндық шөптер қоспасымен ауыстырыңыз.
Классикалық грек салатын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 8 дана. шие қызанақтары, 1 жаңа қияр, 1 болгар бұрышы, 100 г фета ірімшігі, 8 дана. зәйтүн, 30 мл зәйтүн майы, теңіз тұзы, ұнтақталған бұрыш, грек салатына арналған шөптер қоспасы - дәміне қарай. Көкөністерді суық сумен жуыңыз, құрғатып сүртіңіз. Қиярды ұзына бойына 4 бөлікке бөліп, содан кейін үлкен текшелерге кесіңіз. Бұрышты тазалаңыз, оны үлкен текшелерге кесіңіз. Қияр мен бұрышты ыдысқа қосып, тұздап араластырыңыз. Қызанақты 4 бөлікке бөліп, қалған көкөністердің үстіне қойыңыз. Фета ірімшігін текшелерге бөліп, салатқа салыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз, шөптер мен ұнтақталған бұрыш қоспасымен себіңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін зәйтүндерді салат ыдысына салыңыз. Тұзды дәмдеңіз, ақырын араластырыңыз да, қызмет етіңіз.
Фета ірімшігі өте тұзды, сондықтан салатқа тұзды өте мұқият қосыңыз.
Классикалық грек салатын дайындаудың екінші нұсқасы - ингредиенттер араласпайды, бірақ қабат-қабат салат ыдысына салынады. Тамақты дайындаңыз, оларды текшелерге кесіңіз. Оларға қияр, бұрыш, сосын қызанақ салыңыз. Үстіне ірімшік текшелері мен зәйтүндерді салыңыз. Зәйтүн майымен тамшылатып, үстелге қызмет етіңіз. Салаттағы ең қоректілер: зәйтүн майы (898 ккал / 100 г), фета ірімшігі (290 ккал), сондай-ақ зәйтүн (150 ккал). Қалған ингредиенттерде аз калория бар: қияр - 15 ккал, бұрыш - 26 ккал, қызанақ - 24 ккал. Осылайша, грек салатының калория мөлшері 100 г-ға шамамен 80 ккал құрайды.
