Сарымсақ асшаяндары - бұл француз тағамы. Ащы теңіз өнімдеріне тамаша қоспа француздар «Провансаль майонезі» деп атайтын арнайы тұздық болады.
Бұл қажетті
- - 2 кішкентай қызанақ (жақсырақ күнмен кептірілген);
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - Райхан;
- - 60 г зәйтүн (шұңқыр);
- - 1 кг асшаян;
- - сарымай;
- - 1 лимон шырыны;
- - тұз;
- - ақжелкен;
- - Чили бұрышы;
- - сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін туралған қызанақты, насыбайгүл мен зәйтүнді араластырыңыз (зәйтүнмен алмастыруға болады).
2-қадам
Пісіру үшін сізге қабығы жоқ асшаян қажет. Құйрықтарды жақсылап шайып, ішек венасын алыңыз. Асшаяндарды тұзбен және қара бұрышпен мұқият араластырыңыз, зәйтүн майына алтын түске дейін қуырыңыз.
3-қадам
Майды бөлек ыдыста ерітіңіз, туралған чили, сарымсақ, насыбайгүл, ақжелкен мен лимон шырынын қосыңыз.
4-қадам
Асшаяндарды табаққа салыңыз, дәмдеуіштермен май жағыңыз. Майонез қоспасын қасықпен бөлек салыңыз. Сарымсақ асшаяндары шөптермен немесе жалбыз жапырақтарымен безендірілуі мүмкін.
