Кәстрөлдерде пісіру - ежелгі Римде пайда болған аспаздық дәстүр. Бұл тағамда көкөністер мен ет пісірілді, енді сіз кез-келген нәрсені дайындай аласыз: саңырауқұлақтар, тауық еті, картоп, жарма, бұршақ дақылдары және т.б. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай ыдыс-аяқтарды айналып өтіп, оларды дайындау қиын деп санайды, бірақ олай емес. Тауықты кәстрөлде пісіру үшін 1, 5 сағаттан көп емес уақыт қажет, ал сіз тағамды отбасылық түскі асқа да, кез-келген мерекеге де бере аласыз.
Бұл қажетті
- 6 кәстрөлді дайындау үшін сізге қажет:
- • 1 тауық еті (1,5-2 кг);
- • 5 дана. пияз;
- • 1 кг картоп;
- • 3 ас қасық. қаймақ және майонез;
- • 100 г қатты ірімшік;
- • 30 г май;
- • 500 г жаңа саңырауқұлақтар;
- • 2 ас қасық. қуыруға арналған өсімдік майы;
- • 500 мл тауық сорпасы;
- • дәміне қарай тұз, карри және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты жуыңыз, терісін алып тастаңыз, етті бөліп, кішкене текшелерге кесіңіз. Етті ыстық табаға, тұз бен бұрышқа салыңыз, бірнеше шымшу карри қосыңыз. Кесектерді орташа температурада қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз, сары майға алтын түске дейін қуырыңыз. Картопты қабығынан тазартып, кішкене текшелерге кесіңіз, сонда олар пісірілген кезде ылғалды болып қалмайды. Шампиньондарды 4 бөлікке бөліп, сары майға орташа температурада 10 минут қуырыңыз. Қаласаңыз, саңырауқұлақтарға майдалап туралған пиязды қосуға болады.
3-қадам
Енді біз барлық дайын тағамдарды кастрюльдерге саламыз. Төменгі жағында тауықты, содан кейін қуырылған пиязды салыңыз. Қаймақ пен майонезді және алынған тұздықты әрқайсысына 1/2 ас қасық араластырыңыз. пияздың үстіне қойыңыз. Содан кейін картопты біркелкі таратыңыз, содан кейін әрқайсысына тағы бір ас қасықтан салыңыз. қаймақ-майонез тұздығы, саңырауқұлақтар қабатын жасаңыз. Ірімшікті ірі үккішке сүртіңіз және әр ыдысты онымен себіңіз.
4-қадам
Кәстрөлдерді тауық сорпасымен құйып, қақпағын жауып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 60 минут жіберіңіз. Егер сорпаны дайындауға уақыт болмаса, онда сіз бульон кубын ыстық суда сұйылтуға болады. Дайын тағамды туралған ақжелкенге немесе аскөкке себіңіз де, бірден қызмет етіңіз.
