Фокаччия - бұл ашытқыдан немесе ашытқысыз қамырдан жасалған дәстүрлі итальяндық нан. Әдетте шелпек құрамында үш ингредиент бар: ұн, су және зәйтүн майы. Дәмді нан үшін розмарин және тимьян сияқты шөптер нанға қосылады.
Бұл қажетті
- 4 шелпекке арналған ингредиенттер:
- - ұн - 450 г;
- - жылдам әсер ететін ашытқы - 2 шай қасық;
- - ірі теңіз тұзы;
- - ас қасық туралған шөптер - розмарин және тимьян;
- - су - 250-300 мл;
- - 4 ас қасық зәйтүн майы;
- - безендіруге арналған розмариннің бірнеше бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды үлкен кесеге електен өткізіп, ашытқы мен шай қасық теңіз тұзын қосыңыз. Біз хош иісті шөптерді қосамыз, ингредиенттерді араластырамыз. Біртіндеп су мен зәйтүн майын қосып, қамыр илеңіз, оны жұмыс бетіне жіберіп, 10 минут мұқият илеңіз.
2-қадам
Таза ыдысты маймен майлап, оған қамырды салыңыз да, пленкамен немесе дымқыл шүберекпен жабыңыз. Біз оны жылы жерге қойдық - қамыр көлемі екі есеге өсуі керек, бұл кем дегенде 1 сағатты алады.
3-қадам
Көтерілген қамырға біз ауа шыққанша жұдырықпен аздап ұрдық. Қамырды 4 тең бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті қалыңдығы 1 сантиметрден аспайтын сопақшаға айналдырыңыз. Біз пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне торттарды жайып, оларды бұрын майланған, пленкамен жабамыз. Біз торттардың пайда болуы үшін 20 минутқа кетеміз.
4-қадам
Пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз. Розмарин инелерін әр фокачияға енгізіп, торттарды теңіз тұзымен себіңіз және зәйтүн майымен себіңіз. Фокакцияны 15-20 минут пісіріп, суытып, дереу қызмет етіңіз.
