Рождестволық рецепттер: бірінші жұлдыздан кейін

Мазмұны:

Рождестволық рецепттер: бірінші жұлдыздан кейін
Рождестволық рецепттер: бірінші жұлдыздан кейін

Бейне: Рождестволық рецепттер: бірінші жұлдыздан кейін

Бейне: Рождестволық рецепттер: бірінші жұлдыздан кейін
Бейне: Федор Емельяненко американдық аңызды жойды! Олимпиада жүлдегері және UFC ардагерімен жекпе-жек! 2024, Наурыз
Anonim

28 қарашадан 6 қаңтарға дейін созылатын оразадан кейінгі ескі Рождестволар әртүрлі және бай әрі қанағаттанарлық ас жинауға мүмкіндік береді. Православие дәстүрлерін ұстанбасаңыз да, біздің әжелеріміздің көптеген мерекелік тағамдары отбасылық асқа әртүрлілік әкелуге көмектеседі. Рождествоға не дайындауға болатындығы туралы ұсыныстар нағыз мерекеге айналады.

Рождестволық рецепттер
Рождестволық рецепттер

Көкнәр мен жаңғақ қосылған кутия

Дәстүрлі Рождестволық рецепттер бірінші жұлдыздан кейін Рождество қарсаңында ұсынылатын бидай кутясыз аяқталмайды. Классикалық ритуалды ботқа, сондай-ақ сочиво деп аталады, суланған бидайдан дайындалады, бірақ сіз пісіруді жеңілдетіп, бидай жармасын (1 кесе) пайдалана аласыз. Оны алдын-ала шайып, салқын сумен толтырыңыз.

Осыдан кейін 0,5 кесе көкнәр тұқымын қайнаған сумен қайнатыңыз. Бірнеше сағаттан кейін, тұқымдар ісінген кезде, сұйықтықты ағызып, көкнәр тұқымын кофе тартқышта ұнтақтаңыз, опция ретінде - ет тартқышта 2-3 рет айналдырыңыз немесе ағаш пестицамен жақсылап ұнтақтаңыз. Бидай жармасын 400 мл суда қайнатыңыз, дәміне қарай бал қосыңыз. Егер сіз 7-қаңтарда Рождествоны тез тойламасаңыз немесе кутьяға қызмет етпесеңіз, онда бір ас қасық май қосыңыз.

0,5 кесе кептірілген жемістерге (мейіз, кептірілген өрік) қайнаған суға салып, содан кейін ұсақтаңыз. Жаңғақ дәндерінің бір стақанын ұсақтап, кептірілген жемістермен араластырып, сусынға қосыңыз.

Алма қосылған жаңа жылдық үйрек

Ішек үйректі жақсылап шайып, құрғатыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қоспасымен, содан кейін қаймақ немесе майонезбен сүртіңіз. 3-4 жасыл алманы тілімдерге кесіңіз, 0,5 лимонның жарты сақинасымен, даршынмен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз (әрқайсысын шымшыңыз). Үйректі жемістермен толтырыңыз және ұшаның тесігін тігіңіз. Рождестволық үйректі майланған пісірме табаққа салыңыз да, пеште 180 ° С температурада 1,5 сағат пісіріңіз. Қолданар алдында қаңқадан жіптерді алып тастап, дайын құсты фольгаға орап жарты сағат ұстаңыз.

Шошқа еті мен құс желе

Рождестволық рецепттерде ұзақ уақыт бойы үй шаруасындағы әйелдер дайындала бастаған бай желе бар. Тағамның бай дәмі үшін шошқа мен құс етін араластырған жөн. 700 г етті (шошқа еті мен шеміршектері және сүйектері бар шошқа ұшасының басқа бөліктері, күркетауық, тауық еті) желе пісетін кастрюльге түнде салыңыз. Осыдан кейін, пышақпен құстың терісі мен терісін қырып алыңыз, шайыңыз және жаңа суға қайнатыңыз.

Бірінші сорпаны ағызып, етті қайтадан шайыңыз, таза сумен жауып, қақпақ астында кем дегенде 4 сағат қайнатыңыз. Дәміне қарай бірнеше туралған сәбіз, пияз, сарымсақ (2 тіс), бұрыш және тұз қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін жарты сағат бұрын сорпаға тәтті бұршақ пен лавр жапырақтарын салыңыз.

Рождестволық кисельді тағы бір сағат пісіріңіз, содан кейін етті алып, қолыңызбен және кішкене пышақпен бөлшектеңіз, барлық сүйектерді алыңыз. Өте ұсақ туралған шеміршекпен және терімен араластырыңыз, науаларға салыңыз да, сүзілген сорпамен құйыңыз. Тоңазытқыштың ортаңғы сөресінде ол қатып қалғанша ұстаңыз.

Винегрет майшабақпен

Танымал көкөніс салатын Рождество кезінде дайындауға болады және оны Рождество қарсаңында да, 7 қаңтарда да беруге болады. Жеңіл тұздалған майлы майшабақ тағамды қанағаттандырарлық және дәмді етеді. Алдымен сәбіз бен кішкене қызылша, 3-4 картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз, қабығы мен ірі майшабақтың етін ұсақтаңыз. 3-4 туралған маринадталған қияр, 300 г қырыққабат қосыңыз. Жасыл бұршақ, туралған пияз қауырсындары мен аскөк қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және өсімдік майымен дәмдеңіз.

Қантпен жабылған печенье

Рождество қарсаңында және одан кейінгі мерекелік дастарханда үй иелері пирожныйларды әртүрлі толтырумен - визиджи, бұршақ, ми, көкөністер және басқа да өнімдермен пісірді. Егер үйде балалар болса, олар бұйра тәтті тоқаштарды да ұнатады. Рождество печеньесі мен пряниктерге арналған түрлі рецепттер өте көп.

Қиыршықтарды балмен және зімбірмен жасауға болады.250 г премиум-бидай ұнын електен өткізіп, ширек шай қасық тұзбен және қалампыр мен мускат жаңғағымен бірдей мөлшерде араластырыңыз, әрқайсысына 5 г даршын мен ұнтақталған зімбір қосыңыз.

Шойын кастрюльге сироп жасаңыз: әр балға 50 г, түйіршіктелген қант пен май, 10 г кілегей араластырыңыз. Тұрақты араластыра отырып ерітіп, жұмыртқаны қосыңыз. Дәмді ұн мен сироп қамырын илеңіз, ұнтақталған тақтаға салыңыз да, жіңішке жайыңыз. Рождество печеньесін печеньеге кесіңіз, пісіру қағазымен пісірме табаққа салыңыз және пеште 160 ° C температурада 15 минут ұстаңыз.

Пісірілген тағамдарды салқындатыңыз. Ақуызды қатты биіктікке дейін шайқаңыз, стакан қант ұнтағы бар сыпырғышпен араластырыңыз және паста болғанға дейін лимон шырынын араластырыңыз. Печеньелерді глазурмен безендіріңіз.

рецепты=
рецепты=

Алмұрт узвар

Дәстүрлі Рождество рецепттерін бай, тәтті компотсыз немесе узварсыз (взвара) елестету қиын. Кептірілген алмұрттан керемет сусын алынады. 400 г кептірілген жемістермен шайыңыз, жылы сумен жауып, сәл жұмсарыңыз.

Алмұртты қайнаған суға салыңыз (2 л), қайнатыңыз және жарты стакан түйіршіктелген қант қосыңыз. Узварды 10 минут қайнатыңыз, оны оттан алыңыз және оған 2 ас қасық бал ерітіңіз. Қажет болса, аз мөлшерде лимон шырынын қосыңыз. Сусынды салқын жерде кем дегенде 10-12 сағат ішпес бұрын талап етіңіз.

Ұсынылған: