Цуккини уылдырығы - ресейліктердің бірнеше буыны үшін сүйікті тағамдардың бірі. Қазіргі уақытта мультипісіргіштің арқасында пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетуге болады.
Асқабақтың уылдырығын дайындауға арналған ингредиенттер:
- 2 кг жаңа цуккини (пісіп жетілмеген);
- 2 үлкен сәбіз;
- 2 орташа ақ пияз;
- 100-110 мл өсімдік майы;
- 150-200 мл томат пастасы;
- қанттың толық емес қасық;
- 1 шай қасық тұз;
- пышақтың ұшында қара, қызыл және хош иісті бұрыш бұрышы.
Асқабақтың уылдырығын баяу пеште пісіру:
1. Өзегі алынып тасталған цуккиниді жартылай сақиналарға кесу керек.
2. Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және ірі үккіште тураңыз.
3. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.
4. Мультипісіргішті «Пісіру» немесе «Қуыру» режиміне қосыңыз, ыдыс қызғанша күтіп, оған май құйыңыз.
5. Барлық дайын көкөністерді баяу пісіргішке салыңыз және цуккини қою алтынға айналғанға дейін қуырыңыз. Осы кезде қақпақты жаппаңыз.
6. Содан кейін саңылаулы қасықты пайдаланып көкөністерді майсыз алыңыз да, оларды блендерде, комбайнда немесе ет тартқышта пюре етіп алыңыз.
7. Туралған көкөніс қоспасын қайтадан мультипісіргішке салыңыз және қақпағы жабық күйде «Бұқтырылған» режимде 40 минуттай пісіріңіз.
8. 40 минуттан кейін уылдырыққа қант, бұрыш, тұз және томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін қақпақты қайтадан жауып, тағы 20 минут пісіріңіз.
9. Дайын болған кезде, сіз асқабақтың уылдырығын банкаларға салып, орап аласыз.
