Шопан бәліші - дәстүрлі британдық тағам. Егер сіз қарасаңыз, бұл ұсақталған ет пен көкөністер қосылған қарапайым картоп кастрюльі. Шопан бәліші өте дәмді, қанағаттанарлық және өте хош иісті екен! Пісіру процесі қарапайым және көп уақытты қажет етпейді!
Бұл қажетті
- 500 грамм қозы еті (тартылған ет),
- 2 пияз,
- 1 сәбіз
- 2 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық. қасық томат пастасы,
- 2 ас қасық. Вустер тұздығының қасықтары,
- 250 мл қызыл шарап
- 400 мл тауық сорпасы,
- розмарин
- кішкентай тимьян,
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- 1 кг картоп,
- 100 грамм пармезан,
- 2 сарысы,
- аздап тұз
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз картопты тазалап, жуып, сумен толтырамыз, пісіруге қоямыз.
2-қадам
Табаға аз мөлшерде зәйтүн майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Ұсақталған етті салып, түсі өзгергенше үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
3-қадам
Пияз мен сәбізді тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді өрескел үгітуге болады - қаласаңыз.
4-қадам
Пияз мен сәбіз текшелерін тартылған етке жіберіңіз, араластырыңыз.
5-қадам
Тартылған ет пен көкөністерге ас қасық томат пастасы, Вунстер тұздығы мен шарапты қосыңыз. Араластырыңыз, шарапты буландырыңыз.
6-қадам
Тазартылған сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз, содан кейін оны кесіңіз. Тимьян мен розмаринді ұсақтап тураңыз. Ұсақталған табаға сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
7-қадам
Дайын тауық сорпасын құйыңыз, араластырыңыз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Тұздықты қою болғанға дейін қайнатыңыз. Уақыт өте келе 20 минутты алады.
8-қадам
Қайнатылған картоптан суды төгіп тастаңыз, картоп пюресі болғанға дейін езіп араластырыңыз (оны блендерге айналдыра аласыз). Пюреге екі сарысы мен екі ас қасық үгітілген ірімшік қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Егер пюре құрғақ болса, сорпадан аздап сумен сұйылтыңыз.
9-қадам
Ет тұздығын пісірме табаққа салыңыз. Тұздыққа картоп пюресі салыңыз. Қалған үгітілген ірімшікті пюреге себіңіз.
10-қадам
Біз пеште жарты сағат бойы 180 градус температурада пісіреміз.
