Хачапури - бұл жеңіл тағамдар, ол ірімшікке толы жайпақ нан. Бұл тағамның вегетариандық нұсқасы жұмыртқасыз дайындалады. Таңдау бойынша, осы рецепт бойынша толтыруды өзгерту арқылы сіз картоппен немесе, мысалы, адыгей ірімшігі мен шөптермен хачапури жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- ұн - 300 г.
- йогурт - 200 мл
- тұз - 1/2 шай қасық.
- қант - 1/2 шай қасық.
- сода - 1/2 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- фета ірімшігі - 150 г.
- моцарелла ірімшігі - 200 г.
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста қамырдың барлық ингредиенттерін біріктіріңіз: ұн, тұз, қант және сода. Содан кейін қоспаға йогурт қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қамыр илеңіз. Қамыр икемді, серпімді және қолыңызға сәл жабысқақ болуы керек. Содан кейін қамырды полиэтилен пакетке салыңыз немесе оны полиэтиленмен ораңыз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Осы уақытта ірімшікке толтырғыш дайындаңыз. Фета ірімшігі мен моцарелланы шанышқымен сүртіңіз. Содан кейін қара бұрыш қосып, араластырыңыз.
4-қадам
10 минуттан кейін қамырды шұжыққа салыңыз. Оны 8 тең бөлікке кесіңіз. Әр бөлшекті илектеу штырмен орап алыңыз. Әр тортқа дөңгелек пішін беруге тырысыңыз.
5-қадам
Сізде 8 торт болады. Сыр бөтелкесін шелпекке салыңыз, үстіне сол шелпекпен жабыңыз. Шеттерін қысып, хачапуриді қайтадан илектеу түйреуішпен ораңыз.
6-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Алынған хачапуриді қақпақтың астына алтын түске дейін қуырыңыз. Әр тарап шамамен 3 минутты алады.
7-қадам
Қызарғаннан кейін хачапуриді қағаз сүлгіге салыңыз. Мұны артық май сіңіру үшін жасау керек. Ірімшік пирогтарын үстелге ыстық етіп беріңіз.
