Бір қамыр илеу арқылы печеньенің үш түрін жасау - бұл дәмді десерт дайындауға ақша мен уақыт үнемдегілері келетіндер үшін керемет мүмкіндік.
Бұл қажетті
- 40-50 дана үшін:
- - 3 стакан ұн;
- - 1 кесе қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 150 г сары май;
- - 6 ас қасық қаймақ (30%);
- - 1/3 шай қасық ас содасы;
- Декорация үшін:
- - 2 ас қасық кокос үлпектері;
- 1/2 кесе бадам
- - кез-келген қызыл джем;
Нұсқаулық
1-қадам
Кептелісті сәл салқындату керек. Бадамдарыңызды дайындаңыз. Бадамның үстіне қайнаған су құйып, бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін суық сумен шайып, қоңыр қабығын алыңыз. Әр жаңғақты екіге бөліңіз.
2-қадам
Бадамды пісіру парағына біркелкі жайып, құрғатыңыз. Жаңғақтармен бүкіл процедура пісіруден бір күн бұрын жақсы жасалады. Қамырды дайындаңыз.
3-қадам
Жұмсақ майды қантпен ақ түске дейін езіңіз, оған жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз. Қоспаны миксермен орташа жылдамдықпен мұқият шайқаңыз.
4-қадам
Ұнды содамен араластырып, жалпы массаға қосыңыз. Жұмсақ, біртекті қамырға тез илеңіз. Қамырды үш бірдей бөлікке бөліп, әрқайсысын пакетке орап, 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қамырдың бір бөлігін шұжыққа орап, кокосқа орап, қалыңдығы 1 см шеңберлерге кесіңіз.
6-қадам
Қамырдың екінші бөлігін грек жаңғағының өлшеміндегі шарларға айналдырып, бадамдарды бүйірлеріне бекітіңіз.
7-қадам
Үшінші бөлікті жұқа қабатқа айналдырып, жүректің жұп санын кесіп тастаңыз. Бос орындардың жартысының ортасында жүректі кесіңіз. Тұтас жүректерге джемнің жұқа қабатын жағыңыз, үстінде ойығы бар жүректерді қойыңыз.
8-қадам
Саңылауды кептеліске толтырыңыз. Барлық печеньелерді 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.
