Түскі немесе кешкі асқа арналған тауық еті еті - бұл дұрыс тамақтану мен шынымен де дәмді тағам арасындағы керемет ымыраға келу. Оларды кастрюльде немесе пісіру парағында пісіріп, көкөністермен немесе гарнирмен бірге беріңіз.
Шырынды тауық еті үшін қарапайым рецепт жасаңыз.
Саған қажет болады:
- 500 г тауықтың жамбас еті;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 80 г ұн;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 3/4 шай қасық тұз + 1/4 шай қасық. жұмыртқа массасы үшін;
- өсімдік майы.
Тауық еті жуып, құрғатыңыз, содан кейін қалыңдығы 1 см-ге тең кесектерге кесіңіз, оларды кесу тақтасына салыңыз да, аспаздық балғамен немесе пышақ сабымен аздап шайқаңыз. Алынған ет кесектерін бұрыш пен тұзға себіңіз, дәмдеуіштерді саусақтарыңызбен сүртіңіз және өнімді 30-40 минут маринадтауға қалдырыңыз.
Қуырылған тауық еті филесінің калориясын артық май сіңіру үшін пісіргеннен кейін бірден қағаз сүлгімен жайып азайтыңыз.
Ұнды тегіс табаққа немесе табаққа салыңыз, жұмыртқаны ыдысқа немесе терең ыдысқа құйыңыз да, аздап тұзбен шайқаңыз. Табаны өсімдік майымен жақсылап қыздырыңыз. Кесекшелерді ұнға батырыңыз, содан кейін жұмыртқа массасына батырыңыз, қайтадан ұнмен жағыңыз және орташа отта 2-3 минут бойы қызарғанша қуырыңыз. Күріш, көкөніс салаты немесе фри картопымен бірге қызмет етіңіз.
Ауыз суаратын тауық еті етін қызанақ пен ірімшік қосылған пеште ыстық етіп пісіріңіз.
Саған қажет болады:
- 600 г тауық етінің филесі;
- 100 г қатты кілегейлі ірімшік (тилситер, ламбер, олтермани және т.б.);
- 2 ет қызанақ;
- 150 г табиғи йогурт немесе майсыз қаймақ;
- 20 г аскөк;
- 3/4 шай қасық тұз;
- 1/3 шай қасық бұрыш қоспасы;
- өсімдік майы.
Мұздатылған тауық дұрыс еріген кезде шырынды болады. Кеудеңізді тоңазытқыштың төменгі сөресіне 6-8 сағатқа қойыңыз, содан кейін бөлме температурасында бір жарым сағат тұрыңыз.
Кеудеге жуып, оны ұзына бойына мұқият кесіңіз. Еттің қабаттарын полиэтилен пленкасына немесе полиэтилен пакетіне орап, балғамен олардың үстімен жүріңіз. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Қызанақты сабалап, оларды жіңішке етіп тураңыз. Аскөк сабағын кесіп, шөптерді ұсақтап турап, йогуртпен немесе қаймақпен араластырыңыз.
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, үстіне кеспе салыңыз, оларды бұрыш пен тұздың қоспасымен себіңіз. Тауық филесін қызанақпен жауып, қышқыл сүт тұздығының үстіне құйып, ірімшіктің жоңқасына себіңіз. Тағамды 15-20 минут пісіріңіз.
Тауық етін қамырға қуырыңыз.
Саған қажет болады:
- 700 г тауық еті немесе жамбас филесі;
- 300 г ұн;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 200 мл сүт;
- 2 ас қасық. қаймақ және соя тұздығы;
- 1/2 шай қасық тауыққа арналған дәмдеуіштер;
- 1, 5 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Жұмыртқа мен жарты тұзды шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз, соя тұздығы мен сүт қосыңыз. Онда ұнды кішкене бөліктерге салыңыз, бәрін тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қаймақ араластырыңыз. Тауық филесін ағын сумен шайып, майлықпен ысқылап дайындаңыз. Етті астықтан ұзын кесектерге кесіңіз, шайқаңыз және тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз.
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Ұнтақтарды қамырға батырып, қайнаған майға дереу жіберіңіз. Оларды екі жағынан да тез қуырыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтып, тағы 3-5 минут қайнатыңыз.
