Нарықта балық таңдау оңай емес. Сатушылар балыққа тауарлық көрініс беруге тырысады және олар бұл балықтың кеше ғана теңізде немесе өзенде жүзгенін толық айтады. Жемге түсіп кетпеу және жоғалған балықты сатып алмау үшін, сіз балықтың балғындығын анықтауға арналған бірнеше ережені есте сақтауыңыз керек.
1. Саусағыңызды балыққа басыңыз. Жаңа балықта шұңқыр тез жоғалады.
2. Балықты иіскеңіз. Жаңа балықтың иісі әлсіз, бірақ байқалады. Теңіз балықтары теңіз бен йодтың иісін сезеді, өзен балықтары - көбінесе балшық. Егер балық майдың иісін сезсе немесе мүлде иіс сезбесе, онда ол өңделген және жаңа емес.
3. Балықтардың көзіне қара. Жаңа піскен балықтарда олар мөлдір, дөңес және сәл жылтыр болуы керек.
4. Терісіне және қабыршақтарына назар аударыңыз. Егер терісі қатты, жылтыр және мөлдір шырышпен жабылған болса, онда балық балғын болады. Таразы теріге жақсы орналасуы керек, желбезектері мен құйрығы бір-біріне жабысып қалмауы керек.
5. Желбезектерді тексеріңіз. Жаңа піскен балықтардың желбезектері ылғалды. Олардың түсі қызғылт-қызылдан болуы керек. Бірақ ешқандай жағдайда сұр немесе қоңыр реңктері жоқ.
Жаңа піскен балықтардың ғана пайдалы екенін ұмытпаңыз!
