Сорпа тек сорпа үшін негіз емес, ол бөлек тағам. Қыстың суық кешінде ыстық сорпа кесе сізді жылытып, тамақтандырады. Дәмді сорпаны жасау оңай.
Дәмді сорпаны дайындаудың құпиялары
Сорпаның оңтайлы негізі тауық еті - майдың аз мөлшері бар диеталық ет. Сорпа үшін әдетте дүкенде сатылатын бройлер емес, сорпа тауығын таңдаңыз. Сорпа тауығы - бұл жұмыртқалайтын тауық, яғни ет тұқымы болып табылмайтын және екі жастан аспайтын тауық.
Сорпадағы дәмдеуіштер, әрине, қажет, бірақ сіз оларды теріс пайдаланбаңыз, өйткені олар тауықтың табиғи дәмі мен иісін бұзуы мүмкін.
Сорпаны дайындау үшін сіз етті салқын суға салып, кем дегенде бір сағат баяу отта пісіруіңіз керек. Егер сіз сорпа тауығын қолдансаңыз, онда сорпаны пісіру уақыты шамамен үш сағатты құрайды, оның бір жарымын тауықты жалғыз өзі пісіру керек. Содан кейін ғана біз көкөністерді қосамыз. Көбікті кетіруге ерінбеңіз! Егер сіз оны алып тастамасаңыз, ол қоныстанып, сорпа бұлттанып, сорпаның дәмі өзгереді.
Хош иісті сорпа үшін көкөністер мен тамырларды міндетті түрде қосу керек: пияз, сәбіз, балдыркөк, пасниптер. Сіз көкөністердің әртүрлі мөлшерімен тәжірибе жасай аласыз. Сорпаға арналған міндетті дәмдеуіштер - бұрыш бұршағы мен лавр жапырағы. Пісіргеннен кейін көкөністерді лақтыруға болады - олар сорпаның бәрін бағалы етіп беріп қойды.
Жылдам дәмді тауық сорпасы
Сіз жаңа сорпамен өте тез сорпа жасай аласыз. Етті сүйектен бөліп, сорпаны сүзіп алыңыз. Кішкене макарон өнімдерін немесе үйдегі кеспені бөлек пісіріңіз. Егер сіз макаронды бөлек дайындайтын болсаңыз, ұн бөлшектері немесе кішкене макарондар сорпаға енбейді. Дайын макарондарды жай табаққа жайып, содан кейін сорпамен толтыруға болады.
Мұндай сорпаның көмегімен үй мәзірін оңай әртараптандыруға болады. Қарақұмық кеспесін, удонды немесе күріш кеспесін кәдімгі макаронның орнына пайдалануға болады.
