Тилапияны халық «өзен тауықтары» немесе «теңіз тауықтары» деп атайды, бұл дәмді балықтардың тағамдық қасиеттері сөзсіз және тауық етіне ұқсас. Оның құрамында майдың мөлшері шамалы, бірақ ақуызға бай. Бұл керемет балықтан көптеген тағам түрлері дайындалады. Ол пісірілген, қуырылған, қайнатылған. Сізді тілапиядан жасалған екі дәмді тағамдарды көруге шақырамыз.
Бұл қажетті
№1 рецепт бойынша: - 1 кг тилапия филесі; - 50-70 мл құрғақ ақ шарап; - 3 түйір сарымсақ; - 2 лимон; - 2-3 ас қасық. өсімдік майы; - 1 ас қасық. дижон қыша; - тұз; - 0,5 шай қасық шалфей; - 0,5 шай қасық аскөк тұқымдары; - кориандр; - ұнтақталған қара бұрыш. № 2 рецепт үшін: - 500 г тілапия филесі; - 100 г Филадельфия ірімшігі; - 1 стакан ауыр қаймақ; - 2 ас қасық. тәтті қыша; - 1 ас қасық. желкек; - бұрыш; - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт. Ақ шараптағы тилапия
Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, оған дайындалған тилапия филесін салыңыз. Шарап, Дижон қыша, 2 лимон шырынын, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді қосып, блендермен біртектес болғанша араластырыңыз. Алынған хош иісті тұздықты тұздап, балықтың үстіне құйыңыз. Бірнеше минут тұрыңыз. Осы уақыт ішінде пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды пешке қойып, қызарғанша 10-15 минут пісіріңіз.
2-қадам
№ 2 рецепт. Тилапия орамдары
Тилапия филесін ұзына бойына екіге бөліңіз. Май ірімшігін миксермен шайқаңыз, оған тәтті қыша мен желкек қосыңыз. Біртекті болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Қоспаны дайындалған балыққа салыңыз. Жолақтарды орамға айналдырып, тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Орамдарды пісірме табаққа салыңыз, кремді орамның, бұрыш пен тұздың ортасына жететіндей етіп құйыңыз. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке қойып, шамамен 20-25 минут пісіріңіз.
