Кифле - Босниядағы ең танымал таңғы астың бірі. Әдетте, ол таңғы асқа сары маймен, ірімшікпен, джеммен, балмен, жайылған шоколадпен бірге беріледі. Кейде кифлені сэндвич ретінде қолдануға немесе нанның орнына жай ғана беруге болады.
Бұл қажетті
- - 650-700 г ұн
- - 1 пакет белсенді құрғақ ашытқы
- - 1 ас қасық қант
- - 2 шай қасық тұз
- - 300 мл жылы су
- - 200 мл жылы сүт
- - 50 мл өсімдік майы
- +
- - 1 жұмыртқаның ақтығы, аздап ұрылған
- - себуге арналған тұз
- - жұмсартылған май
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырғыш ыдысқа қосып, баяу араластыра бастаңыз.
2-қадам
Суды, сүтті және майды қосып, баяу араластырғыш жылдамдықта алынған сұйықтықты құрғақ ингредиенттер ыдысына қосуды бастаңыз. Орташа жылдамдыққа дейін көтеріп, 3-4 минут араластырыңыз.
3-қадам
Енді 5 минутқа отырыңыз, содан кейін тағы 3-4 минут араластырыңыз. Кифле қамыры орташа қаттылықта болуы керек. Егер қамыр тым жұмсақ болса, оған көбірек ұн қосыңыз.
4-қадам
Жұмыс бетін ұнға себіңіз, қамырды ыдыстан алыңыз және оны қолмен илеңіз. Оны қайтадан ыдысқа салыңыз, шай сүлгімен жауып, көлемі екі есеге дейін көтеріңіз (шамамен 1 сағат).
5-қадам
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз.
6-қадам
Әрқайсысын 45 см шеңберге айналдырыңыз. Пицца кескіштің көмегімен бір бөлігін тігінен, содан кейін көлденең және диагональ бойынша екі рет кесіп, 8 үшбұрыш жасаңыз.
7-қадам
Кифле пішінін қалыптастыру үшін алдымен үшбұрыштың екі бұрышын ішке қарай аздап орап, содан кейін оларды орап алыңыз. Сондықтан барлық басқа үшбұрыштармен қайталаңыз.
8-қадам
Оларды майланған пісіру парағына салыңыз. Оларды сүлгімен жауып, 30 минутқа көтеріңіз. Пешті 200 С дейін алдын ала қыздырыңыз.
9-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаның ағын жағып, тұз себіңіз. Қызарғанша 15-20 минуттай пісіріңіз.
10-қадам
Тұмшапештен алыңыз, маймен сүртіңіз және 10 минут жабыңыз. Сары маймен, ірімшікпен, джеммен, балмен немесе кез-келген басқа тағаммен бірге беріңіз.
