Фольгада пісіргеннен кейін қозы ерекше хош иісті және шырынды болып шығады. Сонымен қатар, оны гарнирмен бірден дайындауға болады, бұл сізге айтарлықтай уақытты үнемдейді.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- жасыл пияз;
- қой еті;
- бұрыш;
- ақжелкен;
- тұз;
- орегано;
- лимон шырыны;
- өсімдік майы;
- қызанақ.
- Екінші рецепт бойынша:
- қой еті;
- картоп;
- сарымсақ;
- ақжелкен;
- насыбайгүл шөптері;
- тұз;
- бұрыш;
- пияз;
- өсімдік майы;
- зәйтүн майы.
- Үшінші рецепт бойынша:
- қой еті;
- қызыл болгар бұрышы;
- пияз;
- сарымсақ;
- ақжелкен;
- жалбыз;
- құрғақ ақ шарап;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қой етін қызанақ пен шөптермен қуыру үшін ақ пиязды жасыл пияздың шоғырынан бөліп, мүмкіндігінше кішкене етіп тураңыз. 4 бөлік қой қозының филесін ыдысқа салып, пияз, бұрыш, ақжелкен, тұз және 1 шай қасық орегано себіңіз. Бір ас қасық лимон шырынын себіңіз, екі ас қасық өсімдік майымен себіңіз, араластырыңыз және маринадталғанға қалдырыңыз.
2-қадам
2 қызанақты орташа мөлшерге кесіп, жасыл пияздың қауырсындарын тураңыз. Пісірме табақты фольгамен сызыңыз, үстіне ет бөліктерін салыңыз, үстіне қызанақ шеңберлерін қойыңыз және жасыл пияз себіңіз, фольганы ораңыз. Қойды 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен бір сағат пісіріңіз. Етті қызару үшін фольганы пісірерден 10 минут бұрын ашыңыз.
3-қадам
Қойды картоп пен сарымсақпен пісіріңіз. Ол үшін 3 картоп түйнегін қайнатыңыз, салқындатып, тілімдерге бөліңіз. Сарымсақтың екі түйірін ұсақтап, туралған ақжелкенмен, насыбайгүлмен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. 2 пиязды сақина етіп тураңыз. Бір ас қасық зәйтүн майы мен өсімдік майын алдын ала қыздырылған табаға құйып, үстіне 6 қозы етін салып, қоңыр түске дейін қуырыңыз.
4-қадам
Үш үлкен фольга квадратын пісіру парағына салыңыз да, өсімдік майымен сүртіңіз. Квадраттардың біріне картоп қабатын, ал үстіне 2 кесек салыңыз. Етті пияз сақиналарымен жауып, сарымсақ қоспасымен себіңіз. Қалған тамақ пен фольга парақтарымен де солай жасаңыз, оларды ораңыз. 180 ° C температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз.
5-қадам
Қойды фольгаға қуырудың тағы бір рецепті келесідей. 800 грамм қозыны әрқайсысы 200 грамнан 4 бөлікке бөліңіз. Бір қызыл болгар бұрышын сақиналарға тураңыз. Бір пиязды, 2 түйір сарымсақ, ақжелкен мен жалбызды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Етті көкөністермен және шөптермен араластырыңыз, 100 грамм құрғақ ақ шарап құйыңыз және тоңазытқышта 4 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
4 парақты фольганы өсімдік майымен щеткалап, әрқайсысына көкөністер қосылған қойдың бір бөлігін салыңыз. Фольганы пакеттерге орап, пісіру парағына салыңыз. 170 ° C температурада 2 сағат пісіріңіз.
