Осы рецепт бойынша дайындалған Джюльен барлық рецептерді біріктіретіндіктен өте дәмді болып шығады. Оны тәуелсіз тағам ретінде қолдануға болады немесе дзюлен құймақтарымен толтыруға болады, дегенмен бұл өте қиын жұмыс.
Бұл қажетті
- - 15 дайын құймақ;
- - 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 300 грамм шампиньон;
- - бірнеше тауықтың төс еті;
- - 1 орташа пияз;
- - 2 ас қасық. л. қаймақ 20 пайыз;
- - дәміне қарай ұнтақталған бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Шампиньондарды жуыңыз және ұсақтаңыз.
2-қадам
Бірнеше тауық кеудесін қайнатыңыз, салқындатып, филелерді кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз, тазартылған өсімдік майын құйыңыз. Туралған пиязды ыстық табаға салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Табаға саңырауқұлақтарды қосып, тұздап, он минут қайнатыңыз. Тауық филесін қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз (10-15 минуттай).
5-қадам
Еттің және саңырауқұлақтың сұйықтығы қайнатылғаннан кейін, қаймақ қосыңыз, бес минут қуырыңыз. Бұрыш, тұз.
6-қадам
Аяқталған джулиенді салқындатыңыз. Құймақтың шетіне бірнеше шай қасық қойыңыз, салманы ораңыз.
