Тоскана провинциясының тағамдары - бұл итальяндық тағамдардың түрлерінің бірі. Тоскана омлетін ерекше хош иісі мен дәмімен дайындап көріңіз. Ол үшін табиғи және жаңа өнімдер қолданылады, сондықтан бұл тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.
Бұл қажетті
-
- Тоскана омлеті үшін:
- 8 жұмыртқа;
- 1 сары және 1 апельсин бұрышы;
- 1 қызыл пияз;
- Жасыл қояншөптің 10 жас өсіндісі;
- 15 шұңқыр;
- зәйтүн майы;
- орегано
- тимьян
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасыл қояншөпті дайындаңыз: қатты ұштарын кесіп тастаңыз және міндетті түрде сабақтарды суық сумен шайыңыз. Спаржаны қосарланған қазандыққа салыңыз да, бес минут қайнатыңыз. Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, сабақтарды металл дуршлагке салыңыз да, кастрюльге қайнаған судың үстіне қойыңыз.
2-қадам
Спаржа жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін оны салқын ағын сумен шайыңыз және сұйықтық ағып кетуі үшін дуршлагке немесе қағаз сүлгілерге салыңыз.
3-қадам
Спаржа сабақтары пісіп жатқанда, пияз бен болгар бұрышын жарты сақинаға кесіңіз. Оларды алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майымен қуырыңыз (жақсырақ зәйтүн майы). Пісірілген пияз бен бұрышты табаққа салыңыз.
4-қадам
Төрт жұмыртқаны аздап шайқаңыз, майдалап туралған тимьян, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны табаға алдын ала қыздырылған зәйтүн майымен құйып, омлетті пісіріңіз.
5-қадам
Дайын омлетті табаққа салыңыз. Зәйтүнді кесектерге кесіңіз. Қуырылған пияз бен бұрышты, зәйтүн кесектерін омлетке салыңыз.
6-қадам
Төрт жұмыртқаны туралған ореганомен лақтырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, екінші омлетті қуырыңыз. Ыстық болған кезде оған тұздалған спаржа сабағын басыңыз, біріншісіне қойыңыз. Бұрыш себіңіз. Тоскана омлетін ыстық етіп беріңіз.
