Өте дәмді, хош иісті нәзіктік - карамель толтырылған шоколадты печенье. Сіздің туыстарыңыз бен достарыңыздың ешқайсысы бұған қарсы тұра алмайды. Рецептте қара шоколад бар. Оның сүтке қарағанда ащы дәмі мен жарқын хош иісі бар. Бұл дәмді ингредиент сонымен қатар өте пайдалы, өйткені оның құрамында эндорфиндер - қуаныш пен бақыт сезімдері үшін жауап береді. Толтыруға арналған карамельді алдын-ала дайындап, тоңазытқышта бірнеше сағатқа жақсылап қоюға болатындай етіп қою керек.
Бұл қажетті
-
- тест үшін:
- 2 кесе ұн
- 80 г қара шоколад
- 2 жұмыртқа
- 60 г май
- 125 г қант
- 1 ас қасық. какао ұнтағы қасық
- 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
- карамель үшін:
- 250 г қант
- 30 мл су
- 130 мл кілегей 40% май
- 70 г май
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен карамельді жақсы салқындатып, қалыңдататын етіп дайындаңыз.
2-қадам
Кішкене кастрюльге қант пен суды қосып, жай отқа қойыңыз.
3-қадам
Майды бөлме температурасында жұмсарту үшін салыңыз.
4-қадам
Қант пен суды кейде қант толығымен ерігенше араластырып қыздырыңыз.
5-қадам
Өртті көбейтіп, сиропты алтын карамельге дейін қайнатыңыз. Шамамен 7-10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Кремді жұқа етіп құйыңыз. Кәстрөлді оттан алып, жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Содан кейін сары май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ванильді қосыңыз.
8-қадам
Кәстрөлді салқын су ыдысына салыңыз да, салқындағанша шайқаңыз.
9-қадам
Карамельді тоңазытқышқа 1,5-2 сағатқа салыңыз.
10-қадам
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін ұнды електен өткізіп алыңыз.
11-қадам
Шоколадты сындырып, су ваннасына салыңыз.
12-қадам
Шоколадқа сары май қосыңыз, қоспасы тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспаны су ваннасынан алыңыз.
13-қадам
Жұмыртқаны қантпен жақсылап шайқаңыз.
14-қадам
Жұмыртқа қоспасына бір кесе ұн, ұнтақ және какао қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
15-қадам
Қалған ұнға сары май мен жұмыртқа қоспасымен ерітілген шоколадты құйыңыз. Қамыр илеңіз.
16-қадам
Қамырды 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
17-қадам
Салқындатылған қамырды жалпақ торттарға бөліңіз. Әрқайсысының ортасына бір шай қасық карамель салыңыз.
18-қадам
Карамельді жауып, шоколадты тортилланың шеттерін қосыңыз.
19-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, печеньелерді ұқыпты етіп жайыңыз.
20-қадам
200 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-20 минут пісіріңіз.
Сүт қосылған жылы печеньелерге қызмет етіңіз.
