Ірімшік торты - бұл ірімшік пирогының бір түрі болып табылатын танымал десерт. Бұл қантсыз ірімшік пен тәтті торт сияқты көрінуі мүмкін - мұны қалай біріктіруге болады? Тек ірімшік жасау үшін жұмсақ кілегей консистенциясы бар ірімшікті алу керек. Классикалық Нью-Йорк ірімшігі Филадельфия ірімшігімен дайындалады. Оны басқа ірімшікпен алмастыруға болмайды, өйткені десерттің басқа дәмін аласыз.
Бұл қажетті
- Негізгі ингредиенттер:
- - 250 г крекер;
- - жарты стакан қант;
- - 8 ас қасық. сары май қасық;
- - 1/4 шай қасық тұз.
- Толтыруға арналған ингредиенттер:
- - 300 г шие;
- - 1/4 кесе қант;
- - жарты стакан су;
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 1 ас қасық. қасық крахмал.
- Кремге арналған ингредиенттер:
- - 240 г Филадельфия ірімшігі;
- - 5 жұмыртқа;
- - 3/4 кесе қант;
- - 3 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 1 шай қасық апельсин және лимон қабығы;
- - 1/2 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Крекерді ұнтақтаңыз, маймен, тұзбен араластырыңыз.
2-қадам
Қоспаны қалыпқа салыңыз, оны қолыңызбен таптаңыз, оны түбіне және қабырғаларына жайыңыз, десертке крем дайындап жатқан кезде мұздатқышқа салыңыз.
3-қадам
Пешті 270 градусқа дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Ұн, қаймақ ірімшігі, қабық пен қантты біріктіру үшін араластырғышты қолданыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаларды бір-бірлеп кремге салыңыз, ванилин қосыңыз, төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
6-қадам
Алынған кремді негізге құйыңыз, пеште 12 минут пісіріңіз. Содан кейін отты 90 градусқа дейін азайтыңыз, тағы 1 сағат пісіріңіз. Десертті ауада суытыңыз, оны тоңазытқышқа 7 сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Енді кастрюльге толтыру үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, қыздырыңыз, қайнатыңыз, бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін салқындатыңыз.
8-қадам
Тоңазытқыштан ірімшік тортын алыңыз, шие толтырыңыз, бөлме температурасында тұрыңыз.
