Нәзік және жұмсақ ет шарларын хош иісті тұздықсыз елестету мүмкін емес. Кілегей, ірімшік және жаңа піскен шөптер диеталық тауық етімен тамаша үйлеседі.
Кремді тұздығы бар фрикаделькалар - дәмді, оңай дайындалатын тағам. Пеште пісірілген ет шарлары, ірімшіктен әдемі алтын қоңыр қабығымен алынады. Тағамды одан да әдемі ету үшін, оны қызмет етер алдында оны жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Фрикадельдердің шыққан елі Персия деп саналады, бірақ ұқсас рецепттер көптеген ұлттық тағамдарда кездеседі. Оған итальян, швед және неміс тағамдары кіреді.
Нәзік және жұмсақ тартылған ет шарларын дайындау үшін сізге: 500 грамм тауық еті, 150 грамм пияз, 80 грамм ақ нан, 1/2 кесе сүт, өсімдік майы, 500 миллилитр кілегей, 300 грамм қатты ірімшік, 3 түйір сарымсақ, тұз, ұнтақталған қара бұрыш, жаңа піскен шөптер.
Ет шарлары ұсақталған ет, тауық еті мен балықтан жасалады. Ұсақталған етге қуырылған пияз, дәмдеуіштер мен түрлі жасыл түстер қосу керек. Консистенцияны жақсарту үшін тартылған етке нан қосылады.
Дәмді тефтели үшін кішкене кастрюльді алып, оған қажетті мөлшерде сүт құйыңыз. Кәстрөлді жай отқа қойып, сүтті 1-2 минут қыздырыңыз. Табаны оттан алыңыз. Сүт ақ нанды қайнатуға пайдалы. Оның ыстық емес, жылы болуы өте маңызды. Кәстрөлдегі сүтті ыдысқа немесе ыдысқа құйып, оған ақ нанды ұсақтаңыз. Нанды сіңіруге қалдырыңыз.
Тауық етін жылы ағын сумен жақсылап шайып, кесу тақтасына салыңыз. Егер бар болса, ет, тамырлар мен майларды тазалаңыз, содан кейін тауықты орташа мөлшерге бөліп, бөлек ыдысқа салыңыз. Пиязды тазалаңыз, содан кейін оларды суық сумен шайыңыз және майдалап тураңыз.
Ұсақталған етті пісіру үшін араластырғышты, тағамдық процессорды немесе ет тартқышты қолданыңыз. Алдымен тауықты ұсақтаңыз, содан кейін оған туралған пияз бен ақ нан қосып, тартылған етге тұз бен бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Пісіру парағын немесе арнайы ыдысты алыңыз да, өсімдік майымен щеткаңыз. Таза, құрғақ қолыңызбен тартылған еттің аз мөлшерін алып, шарға айналдырыңыз, оны пісіру парағына қойыңыз. Ұсақталған етден ұқсас шарларды айналдырыңыз. Оларға жұмсақ кілегейлі тұздық дайындап жатқанда, тефтельді қалдырыңыз.
Сарымсақты алыңыз және оны тазалаңыз. Сарымсақты кесу тақтасына салыңыз, майдалап турап, кішкене ыдысқа салыңыз. Қатты ірімшікті ұнтақтау үшін ұсақ үккішті қолданыңыз, ірімшік жоңқаларын бөлек табаққа салыңыз. Ақжелкенді суық сумен шайыңыз, ас үй сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін ұсақтаңыз. Сарымсаққа ірімшік пен ақжелкен қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін, кремді ингредиенттерге құйып, қайтадан араластырыңыз.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын ет шариктерімен бірге пешке салыңыз. Оларды 10 минут пісіріңіз, содан кейін пештен алыңыз, тұздықпен мол құйыңыз және тағы 20 минут пісіріңіз.
Нәзік және жұмсақ тартылған фрикаделькалар дайын. Спагетти, картоп пюресі немесе кез келген басқа гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
