Мерекелік мереке тағамдар мен ыстық тағамдардың көптігімен бірге жүреді. Бірақ сіз жеңіл тамақпен тамақты аяқтай аласыз. Бұл үшін крем мен жеміс-жидек десерті бар жидек табақшасы өте қолайлы.
Крем қосылған жеміс табағы
Құрамы:
- 300 грамм айва;
- 300 грамм алма;
- 300 грамм алмұрт;
- 1 стакан түйіршіктелген қант.
Сіз үш компоненттің орнына бір немесе екі қолдануға болады, бірақ жалпы салмағы 900 грамм болуы керек.
Айваны алма мен алмұртқа қарағанда көбірек қайнату керек екенін есте ұстаған жөн.
Мерекелік десертке арналған жемістер толығымен қабығынан тазартылып, өзектерін жинап, тұқымдарын алып, жұқа тілімдерге бөліп алу керек. Кәстрөлге түйіршіктелген қант құйып, жарты литр жылы су құйыңыз. Қантты толығымен ерігенше араластырыңыз. Содан кейін кесілген жемістерді пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз.
Контейнерді отқа салыңыз. Жемістерді біраз уақыт қайнатыңыз, сонда тілімдер сәл жұмсарады. Оттан алып, жақсылап суытыңыз. Жеміс толығымен салқын болған кезде, пюре болғанша шайқаңыз. Енді сіз десертке арналған крем дайындауды бастауға болады.
Жеміс десертіне арналған крем дайындау үшін сізге келесі өнімдерді қабылдау қажет:
- 5 шикі жұмыртқа;
- 1 стакан түйіршіктелген қант;
- 2 ас қасық бидай ұны;
- 3 кесе суық сүт.
Қаласаңыз, кремге ванильді қант, лимон қабығы немесе даршын қосуға болады.
Шикі жұмыртқаны кішкене кастрюльде түйіршіктелген қантпен ұнтақтаңыз. Содан кейін оларға ұн қосып, бәрін араластырыңыз. Дайын суық сүтті құйыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз. Кремді қайнату үшін ыдысты баяу отқа қойыңыз. Масса соңғы қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырылуы керек. Дайын кремді бөлме температурасында суытыңыз.
Жеміс пюресі мен кремді тостағанға немесе кең стакандарға салыңыз. Үстін жалбыз жапырағымен, шие немесе кез-келген қышқыл жидектермен безендіруге болады.
Егер бұл десерт балалар іс-шарасына арналған болса, сіз оны печенье бөліктерімен, меруезамен және жарқын коктейль қолшатырымен безендіре аласыз.
Жүзімнен немесе шиеден жасалған десерт
Ересектерге арналған мерекелік іс-шара үшін десерт рецепті сәл күрделі болуы мүмкін. Мұны істеу үшін, кремнің алдыңғы ингредиенттерінен басқа, сізге қосымша қажет:
- 50 грамм сары май;
- 2-3 ас қасық ром немесе ликер;
- 500 грамм жүзім немесе шие (тұқымсыз).
Алдыңғы рецепт бойынша крем дайындаңыз. Жақсы суытыңыз. Оған жұмсақ май, екі-үш ас қасық ром қосыңыз. Кремді тегіс болғанша шайқаңыз.
Жидектерді кремге салыңыз да, ақырын араластырыңыз. Жеміс пюресі кезектесіп, қабаттарға салыңыз. Сіз десертті апельсин, жалбыз жапырақтары немесе карамбола жұлдызымен шеңбермен безендіре аласыз.
