Бұл өрік ликерінің дәмі өте жақсы. Көптеген аспаздар оны печенье пирогтары мен түрлі десерттерді сіңдіру үшін пайдаланады. Бұл ликер - «Абрикотин» аттас торттың құрамдас бөліктерінің бірі.
Бұл қажетті
- - өрік - 0,5 кг,
- - қант - 3 кг,
- - сапалы арақ - 3 л,
- - тазартылған су - 2 л.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз өрікті жуамыз. Жемістерді тұқымдардан босату. Өріктерді араластырғышқа жіберіп, тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
2-қадам
Алкоголь үшін сіз бұлақ суын пайдалануыңыз керек. Бірақ егер ол жоқ болса, онда сіз қарапайым суды алты сағат бойы қорғаңыз, содан кейін оны сүзгімен тазалаңыз.
3-қадам
Біз өрік дәндерінен өзектерді бөліп аламыз, оларды біз ұнтақтаймыз. Алкоголь үшін бізге ұсақталған тұқымның жартысынан көбі қажет емес, өйткені оның көп мөлшері сусынға ащы әсер етеді.
4-қадам
Үлкен кастрюльге су құйыңыз (шамамен 8 литр) және қант қосыңыз. Сиропты қант ерігенше араластырып пісіріңіз. Сиропты дайындаған кезде көбікті алыңыз.
5-қадам
Өрік пюресін ұсақталған дәндермен араластырыңыз, дайын сиропқа жіберіңіз, араластырыңыз және баяу отта он минут қайнатыңыз.
6-қадам
Тәтті массаны бөлме температурасына дейін салқындатып, арақ қосып, араластырыңыз. Алкогольді бөтелкелерге немесе банкаларға құйыңыз, оны мықтап жауып, бір айға жылы жерге қойыңыз. Сұйықтықты мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
7-қадам
Бір айдан кейін біз алкогольді алып, оны екі-үш қабат дәке арқылы сүземіз. Сүзілген ішімдікті таза бөтелкелерге құйыңыз, қақпақтарды жауып, тағы 14 күн жылы жерге қойыңыз.
