Дәмдеуіш майы пангасийге әдемі түс пен өте жағымды дәм береді. Бұл балықты дайындаудың әмбебап рецепті, оған сәйкес сіз пангасий ғана емес, кез-келген дәмді балықты аласыз.
Бұл қажетті
- - 400 г пангасий;
- - 125 г сары май;
- - 1 қызыл болгар бұрышы;
- - 1 пияз;
- - 2 чили бұрышы;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- - сары май, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен балыққа дәмдеуіш майын дайындаңыз. Ол үшін чили бұрыштарын аршып, олардың тұқымын шайқаңыз, болгар бұрышын тұқымдар мен ақ қалқандардан аршып, кішкене текшелерге бөліп, чилиді ұсақтаңыз. Пиязды тазалаңыз, кесіңіз. Сары майды табада ерітіп, бұрыш пен пиязды қосып, көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Алынған массаны тағамдық процессорға біртекті болғанша шайқаңыз. Балық тұздығы дайын, оны әзірге бөлек қойыңыз.
2-қадам
Пангасийдің тұтас бөлігін сатып алыңыз, оны төрт бөлікке бөліңіз. Бұрыш пен тұз себіңіз, сіз өз талғамыңызға шөптер қосуға болады, кептірілген сарымсақ себіңіз. Егер сіз пангасийдің иісін ұнатпасаңыз, онда балықтың бөліктерін лимон шырынын себіңіз - бұл балықтың иісін тежейді. Өсімдік майы мен сары майдың қоспасында балық қызарғанша қуырыңыз. Бұл екі жақта шамамен 3 минут.
3-қадам
Пангасий кесектерін ыдысқа бөліп, үстіне сары май мен көкөніс соусын салыңыз. Жаңа піскен көкөністермен безендіріңіз, сіз қуырылған картоппен, кез-келген салатпен, ыстық тағаммен қызмет ете аласыз - осылайша дәмдеуіштер қосылған қуырылған пангасийдің дәмі әлдеқайда жақсы болады.
