Тирамису десертін дайындаудың бастауы Италияда жатыр. Бұл керемет деликатес бүкіл әлемде танымал. Десерт - бұл көп қабатты құрылым. Бұл рецепттің көптеген нұсқалары бар. Тирамисуға арналған рецептте алкоголь қолданылмайды, бұл десерттің балаларға арналған нұсқасы.
Құрамы:
- Маскарпонон ірімшігі (кілегейлі) - 600 г;
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- Қант ұнтағы - 6 ас қасық;
- Жаңа қайнатылған кофе - 400 мл;
- Сарвойарди печеньесі («Ханымдар таяқшалары») - 250 г;
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық;
- Шоколад (жақсы ащы) - 1 дана.
Дайындық:
- Тауық жұмыртқасын алып, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Шай қасық қант ұнтағын қосып, жеткілікті терең ыдыста ақтарды тұрақты көбікке шайқаңыз. Ақуыз массасы жеткілікті тығыз болуы керек және жайылмауы керек.
- Біз бөлінген сарыларды аламыз және араластырғышты пайдаланып қант ұнтағымен ақ түске дейін шайқаймыз.
- Алынған сарысы қант массасына маскарпонон кілегейлі ірімшігін қосыңыз. Біртекті болғанша ақырын араластырыңыз. Біз оны қасықпен қолмен жасаймыз. Содан кейін, бұлғанған жұмыртқаның ағын қосыңыз. Жұмсақ, бір-бірден қасық, массаға араластырыңыз.
- Салқындатылған кофені ыңғайлы ыдысқа құйыңыз. Біз печеньелерді кофеге 2 секундқа батырамыз, оны десерт болатын ыдысқа салыңыз. Бірінші қабатты төсегеннен кейін, сіз дайындалған кремнің жартысын төгіп тастай аласыз. Біз кофеге батырылған печеньенің екінші қабатын, ал қалған кремді үстіне жайдық.
- Тирамисуды безендіру үшін бірнеше крем қалдыра аласыз. Кондитерлік сөмкені және арнайы саптаманы пайдаланып, конус жасаңыз.
- Аяқталған тирамису десертін 12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында сүзгі арқылы какао ұнтағымен және майдалап туралған шоколадпен безендіріңіз. Шоколадты алдын-ала салқындатыңыз.
