Чебуреки - керемет ет тағамы. Ет толтырғышын саңырауқұлаққа ауыстыру арқылы кішкене қиялды қосып, оны вегетариандыққа айналдырайық. Бұл тағамды Ұлы Ораза кезінде жеуге болады.
Бұл қажетті
- 10-12 пасти дайындау үшін:
- Сынақ үшін:
- - бидай ұны - 3 стакан;
- - су - 250 грамм;
- - күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық;
- - дәміне қарай тұз.
- Толтыру үшін:
- - шампиньондар -1 кг;
- - пияз - 3 бас;
- - қуыруға арналған май;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жоғарғы ұнды електен өткізіп, жылы суға май құйып, тұз қосыңыз. Қамырды серпімді болғанша жақсылап илеңіз, сонымен қатар қолыңызға жабысып қалуды тоқтатыңыз. Дайын қамырды ыдыспен немесе таза сүлгімен жабыңыз. Қамыр шамамен жарты сағат бойы «демалуы» керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды, пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Алдымен табада қызарғанша пиязды қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, орташа температурада қуырыңыз.
3-қадам
Қамырды «шұжыққа» айналдырыңыз. Ақыл-оймен біз 10 бөлікке бөлеміз (10 пастер), біз оны кесеміз. Қамырдың қалған бөлігін жабыңыз.
4-қадам
Осы бөліктен біз доп, содан кейін торт жасаймыз. Дөңгелектің пішінін сақтауға тырысып, домалақпен айналдырыңыз.
5-қадам
Қамыр парағының диаметрі шамамен 30 см-ге жеткенде, дайын толтырманы оның бір жағына қойыңыз, шетіне 2-3 см қалдырыңыз. Қамырдың екінші жартысымен толтыруды жабыңыз. Біз шеттерін шанышқымен басу арқылы бекітеміз.
6-қадам
Алынған чебуректі алдын ала қыздырылған табаға жібереміз, майдың екі жағына да көп мөлшерде қуырамыз.
Ас болсын!
