Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады

Мазмұны:

Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады
Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады

Бейне: Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады

Бейне: Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады
Бейне: БҰРШАҚ СОРПАСЫН қалай дәмді етіп пісіруге болады. ҚҰПИЯМЕН БӨЛІСЕМІН! Қазақша рецепт 2024, Наурыз
Anonim

Брокколи қырыққабаты аз калориялы, талшықтарға және дәрумендерге бай. Оны гарнир ретінде пісіруге, көкөністерге немесе пирогтарға толтыруға болады. Бірақ брокколи сорпалары әсіресе дәмді және қоректік. Мұны одан да қанағаттандыратын тағамға креммен толтырыңыз.

Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады
Брокколидің кілегейлі сорпасын қалай жасауға болады

Ірімшік қосылған брокколи сорпасы

Сорпаға жаңа немесе мұздатылған брокколи пайдалы. Тағам әсіресе чедрамен дәмді, бірақ тым ыстық емес басқа жартылай қатты ірімшік жасайды.

Саған қажет болады:

- 500 г брокколи;

- 1 пияз;

- 1 түйір сарымсақ;

- балдыркөктің 4 сабағы;

- 1 қызанақ;

- 100 г чедр ірімшігі;

- 300 мл майсыз кілегей;

- 450 мл көкөніс сорпасы;

- сарымай;

- тұз;

- безендіруге арналған кішкентай қызыл бұрыш.

Пиязды өте ұсақтап тураңыз, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Сары майды кастрюльге қыздырыңыз да, ондағы пияз бен сарымсақты жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Брокколи мен туралған балдыркөк қосыңыз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастаңыз, целлюлозаны ұсақтап, көкөністерге қосыңыз. Көкөністерді құйып, қақпағын жауып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны комбайн арқылы өткізіп, қайтадан кастрюльге жіберіңіз. Қаймақты емес, қаймақ қосып, қыздырыңыз.

Ірімшікті үккіштен өткізіп, жартысын сорпаға қосыңыз. Араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз, екі минут қыздырыңыз және ыдысты қыздырылған табақтарға құйыңыз. Қалған ірімшіктің қасықшасын және әрқайсысына қызыл бұрыштың бірнеше жұқа жолағын салыңыз. Сорпаны жаңа піскен ақ нанмен бірге беріңіз.

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған брокколи сорпасы

Бұл мейірімді тағамды үйдегі бидай нанынан жасалған крутондармен ұсынған дұрыс. Шампиньондарды немесе кез-келген орман саңырауқұлақтарын қолданыңыз: болетус, бал агарикасы, шантереллалар.

Саған қажет болады:

- 400 г тауық еті;

- 500 г брокколи;

- 100 г шампиньон;

- 150 мл кілегей;

- қуыруға арналған өсімдік майы;

- 1 пияз;

- тұз;

- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.

Тауықты шайып, 1,5 литр суық су құйып, қайнатыңыз. Көбікті алып тастаңыз, отты азайтыңыз, тұз қосып, сорпаны шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Етті сүйектен алыңыз, кесіңіз және бір жағына қойыңыз. Сорпаны сүзіп алыңыз, таза кастрюльге құйыңыз.

Брокколиді гүл шоғырына бөліп, шайып, жұмсақ болғанша сорпада қайнатыңыз. Пиязды ұсақтап, кішкене өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жіңішке етіп ұсақтап, сұйықтық толығымен буланғанша пиязбен қайнатыңыз. Бірнеше пластиктен бөлек қойыңыз да, қалғанын сорпаға құйыңыз. Тауық етін сонда салыңыз да, бәрін блендермен пюре болғанша шайқаңыз.

Қаймақты құйып, сорпаны қайнатыңыз. Тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Ыдысты жылытылған табақтарға құйыңыз, әр жерде жұп қуырылған саңырауқұлақтар жұптарын алыңыз. Қажет болса, сорпаны туралған шөптерге себуге болады немесе онымен бірге қаймақ беруге болады.

Ұсынылған: