Трулли - итальяндық макаронның бір түрі, серрано - дәмді ысталған ветчина. Бұршақ пестосымен бірге бұл ингредиенттер талғампаз екінші тағамға айналады, ол үстелге ұсынылудан ұялмайды.
Бұл қажетті
- Тағам үшін:
- - 100 г трулли макарондары;
- - 25 г ысталған ветчина;
- - 2 ас қасық. пармезан қасықтары.
- Бұршақ пестосы үшін:
- - 150 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 3 кептірілген қызанақ;
- - 2 шие қызанақтары;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 5 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 ас қасық. пармезан үлпектерінің немесе қарағай жаңғағының қасықтары;
- - 1 лимон;
- - ұнтақталған бұрыш, теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Трулли пастасын жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Егер сіз трулли сатып ала алмасаңыз, басқа макарон өнімдерін алуға болады. Жасыл бұршақты 3 минут қайнаған тұзды суда қайнатыңыз, содан кейін суды ағызып, мұзды суға құйыңыз және бұршақтан сұйықтық ағып кетсін.
2-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз. Пармезанды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Жаңа және кептірілген қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз. Құрғақ, таза қуырғыш табаны қыздырыңыз, үстіне қарағай жаңғағын құрғатыңыз.
3-қадам
Енді бұршақ, жаңғақ, пармезан және 2 ас қасық зәйтүн майын біріктіріңіз. Қол блендерімен жеңіл соққы жасаңыз. Қызанақты, сарымсақты, кішкене лимон қабығын және қалған зәйтүн майын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Блендермен тағы бір соққы жасаңыз, толығымен біртекті болғанша араластырмаңыз. Бұршақ пестосы консистенциясы бойынша біркелкі болмауы керек.
4-қадам
Макарон өнімдерін ағызып, бұршақ пестосымен араластырыңыз. Серрано ветчинасын қосыңыз (егер сіз оны нарықта таппаған болсаңыз, оны кез-келген ветчинамен ауыстырыңыз). Труллиге бұршақ пестосымен және серраномен үгітілген Пармезанмен мол себіңіз және ірімшік ерігенше дереу қызмет етіңіз.
