Тауық еті, мейіз және бөріқарақты бір тағамға біріктіруден қорықпаңыз. Бұл рецепт бойынша тауық өте шырынды, жағымды өткір дәмі бар болып шығады. Кәдімгі пеште пісірілген тауықтан жалыққандар үшін керемет нұсқа.
Бұл қажетті
- - 3 тауықтың төс еті;
- - 1 уыс мейіз;
- - 1/2 стакан қызыл жартылай тәтті шарап;
- - 1/2 стакан қызанақ шырыны;
- - 1 ас қасық. қасық кептірілген бөріқарақат;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы, қызыл ыстық тұздық;
- - 1/2 шай қасық қызыл ащы бұрыш, зире, кориандр, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұзды қызыл ащы бұрыш, зире және кориандрмен біріктіріңіз. Тауықтың кеудесін жақсылап шайыңыз және алынған құрғақ дәмдеуіш қоспаны жан-жағынан сүртіңіз. Тауық еті 30 минут тұрсын. Әзірге сіз тауыққа ащы тұздық дайындауға болады, онда ол болашақта дайындалады.
2-қадам
Кептірілген бөріқарақты бір уыс жуылған мейіз, қызыл ыстық тұздық, қызанақ шырыны және қызыл шараппен араластырыңыз. Егер сіз үйдегі емес, сатып алынған қызанақ шырынын қолдануды шешсеңіз, онда одан мүлдем бас тартқан жөн - қызыл шараптың мөлшерін 1 стаканға дейін көбейту жеткілікті.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, барлық жағынан дәмдеуіштерге қуырыңыз тауық еті. Тауықтың кеудесін пісірме табаққа салыңыз, үстіне бұрын дайындаған тұздықты салыңыз. Егер сіздің табаңыздың алынбалы тұтқасы болса, онда тауықты қалдыра аласыз. Тағамды пешке салыңыз.
4-қадам
200 градус температурада мейіз бен бөріқарақат тауық етін 15 минут пісіріңіз. Содан кейін тағы 15 минут пісіріңіз, бірақ пеште 170 градус. Ыстық қызмет етіңіз. Гарнир ретінде сіз қарақұмық немесе ұзын дәнді күрішті қайнатуға болады. Сіз тағамды жаңа піскен жасыл пияздың қауырсынымен безендіре аласыз.
