Бұл қытырлақ және керемет дәмді пирог, қытырлақ шеттері мен хош иістендіргіштері барлығына әсер етеді. Саңырауқұлақ пирогы өте тез дайындалады, өйткені қамырды тұндыру үшін оның қартаюы қажет емес.
Бұл қажетті
- - 400 г қаймақ;
- - 1 шай қасық Сахара;
- - 2/3 шай қасық тұз;
- - 1/2 шай қасық ас содасы,
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- - 2, 5 стакан ұн;
- - 1, 5 шай қасық пісіретін ұнтақ.
- Толтыру үшін:
- - 700 г жаңа шампиньон,
- - 2/3 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және оларды пісірме табаққа, аяқтарыңызды жоғары қойыңыз. Оларды жиырма минут ішінде 220 градусқа пісіріңіз. Шампиньондар жақсы кебуі керек.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды дөрекі ұнтақтағыштан өткізіңіз. Тұз қосыңыз, қаласаңыз, тұздың орнына соя тұздығын қосыңыз - бұл саңырауқұлақтың дәмін жақсартады.
3-қадам
Қамырды дайындау үшін ыдысқа қаймақ құйып, оған қант, сода, қопсытқыш және тұз қосып, өсімдік майын құйып, барлығын біртектес болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Қоспаға ұн құйып, араластырыңыз. Үстелге ұнды себіңіз де, қамырды үстіне қойыңыз. Қамырды илеңіз және оны екіге бөліңіз. Қамырдың бір бөлігін тікелей пісіру қағазына айналдырыңыз, сонда сіз 30х25 см тік төртбұрыш аласыз.
5-қадам
Саңырауқұлақты толтыруды қамырдың тіктөртбұрышына біркелкі қабатқа жайыңыз. Қамыр парағын ақырын пісіру парағына жіберіңіз.
6-қадам
Қамырдың екінші жартысын ұн тәрізді үстелге бірдей көлемдегі тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Саңырауқұлақтарды қамырдың екінші қабатымен жабыңыз.
7-қадам
Торттың шеттерін қысыңыз. Тестте артық бу шығару үшін шанышқымен бірнеше тесу жасаңыз. Тортты жұмыртқа немесе қою шай жапырақтарымен сүртіңіз.
8-қадам
Пирогты пешке 180-200 градусқа қойып, 25 минуттай пісіріңіз. Дайын тортты пештен алыңыз, орамалмен жауып, суытыңыз.
