Фарфл - бұл европалық тағам, ол сорпа мен сорпаға, негізінен макаронға толтырғыш болып табылады. Бұл украиндық тәртіпсіздікке өте ұқсас. Фарфл ұннан да, жармадан да жасалуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - ұн - 200 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - тұз - шымшу (міндетті емес);
- - 0, 5 ас қасық. қосымша ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Фарфлды дайындау үшін қатты бидайдан ұн ұнайды, бірақ қарапайым сорттағы қарапайым бидай да қолайлы. Оны кішкене тұзбен ұрып, тауық жұмыртқасымен араластырыңыз. Өте қатты қамыр илеңіз. Сіз оны біраз уақытқа қалдыра алмайсыз, демаласыз, бірақ бірден фарфл құра бастайсыз.
2-қадам
Фарфлды қалыптастыру үшін сізге ірі үккіш қажет. Сорпаға сәбіз туралған ең көп таралған түрі. Жарты стаканға жуық қосымша алынған ұн ыдысқа немесе табаққа құйылады. Ыңғайлы болу үшін қамырды бірнеше ұсақ бөліктерге бөлуге болады, өйткені әдет бойынша қолыңызды үккішпен кесу оңай.
3-қадам
Қамырдың кішкене бөлігін алыңыз, ұнға батырыңыз, үгітіңіз, мүмкіндігінше батырыңыз. Нәтижесінде бұршақтан кішірек кесектер пайда болады. Барлық қамыр аяқталғаннан кейін, електен алыңыз, фарфлға салыңыз және артық ұнды алып тастаңыз.
4-қадам
Пешті минималды отқа қосыңыз. Фарфлды пісіру парағына бір қабатқа жайып, шамамен 1 - 1, 5 сағат құрғатыңыз. Дайын фарфланы суытып, макарондарды ұзақ уақыт сақтауға болатын шыны ыдысқа салыңыз. Құмыраны қақпақпен жабыңыз.
