Қуырылған саңырауқұлақтар тәуелсіз тағам ретінде де, мысалы, пирогтарға да толтырғыш ретінде жақсы. Бірақ құймақты саңырауқұлақтармен толтыруға болады. Толтырмаға ірімшік, кілегей және бечамель тұздығын қосып, сіз тағамның керемет нәзік дәмін ала аласыз.
Бұл қажетті
- - ұн 100 г.
- - сүт 150 мл
- - жұмыртқа 2 дана.
- - сарымай
- - саңырауқұлақтар 200 г.
- - жұмсақ ірімшік 100 г.
- - Пармезан ірімшігі 70 г.
- - кілегей 150 мл
- - лимон 1 дана.
- - бесамель тұздығы
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ жасау үшін сізге екі кішкене тостаған қажет болады. Бірінде - жұмыртқаны шайқаңыз, екіншісінде - сұйық консистенцияны алу үшін сүт пен ұнды араластырыңыз. Екі қоспаны біріктіріп, құймақ пісіріңіз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды лимон шырынын қышқылдандырылған суда жуып, тазалаңыз. Оларды ұнтақтаңыз және аздап тұз қосып, сары майға 10 минут қуырыңыз.
3-қадам
Дайын бечамель тұздығына үгітілген Пармезан ірімшігі мен қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
4-қадам
Әр дайын құймаққа жұмсақ ірімшік тілімін, содан кейін толтырғышты салыңыз. Құймақты түтікке айналдырып, пісіру парағына салыңыз. Пісірілген тағамдарды қайнаған қоспамен араластырыңыз, үстінен пармезан ірімшігінің екінші бөлігін себіңіз де, ыдысты жарты сағатқа пешке салыңыз. Пешті 170-180 градусқа дейін қыздыру керек.
5-қадам
Құймақ дайын болған кезде оларды ыстық күйде беріңіз.
