Саңырауқұлақтары бар құймақ - ұлттық орыс тағамдарына жататын дәстүрлі күнделікті тағамдар. Саңырауқұлақтармен құймақ дайындаудың негізгі шарттары - сіздің жақсы көңіл-күйіңіз және сіздің үйіңізді дәмді тағамдармен еркелетуге деген ниетіңіз.
Саған қажет болады:
- 200 г ұн (таңдауыңыз бойынша алуан түрлілігі),
- 500 мл сүт
- Жұмыртқа 3 дана,
- 250 г саңырауқұлақтар
- Шам,
- Май қуыру,
- Қант,
- Тұз,
- Ұнтақталған бұрыш.
Дайындық:
1) Біз 250 грамм саңырауқұлақты жуамыз, құрғатамыз, майдалап тураймыз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, қуыруға дайындалған саңырауқұлақтар мен пиязды, тұз бен бұрыш қосыңыз, қақпақ астында он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты алып, саңырауқұлақтарды тағы он бес минут қайнатыңыз. Біз алып тастаймыз, салқындатыңыз.
2) Жұмыртқаны ұнға салыңыз, қант, тұз қосыңыз, жақсылап илеңіз. Саңырауқұлақтары бар құймақ илейтін қамыр серпімді болып, біртекті массаға ұқсауы керек. Илеуді жалғастыра отырып, біртіндеп сүтті құйыңыз.
3) Біз табаны жақсылап жылытып, оны үнемі аспаздық щеткамен майды жағамыз, құймақ пісіреміз. Жеңіл тағамға дайын құймақ, үйіндіге салыңыз.
4) Әр құймаққа қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз салыңыз. Сіз елестетіп отырғаныңыздай, саңырауқұлақтармен құймақ құю мөлшері сізге байланысты. Біз әрбір құймақты саңырауқұлақтармен өзіңізге ыңғайлы етіп айналдырамыз. Бұл орамдар, конверттер және тіпті сөмкелер болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтары бар құймақ қаймақпен жақсы ұсынылады және жаңа піскен шөптермен безендіріледі.
