Сүзбе - бұл өте пайдалы сүт өнімі. Онда ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті белоктар, аминқышқылдар, майлар, кальций және басқа да көптеген маңызды элементтер бар. Сондықтан оны мүмкіндігінше жиі қолдануға тырысу керек. Мысалы, таңғы асқа хош иісті торт немесе сүзбе орамасын жасауға болады.
Алмұрт пен алма қосылған сүзбе пирогы
Бұл дәмді және нәзік таңғы десертті дайындау үшін сізге қажет:
- сүзбе - 250 грамм;
- өсімдік майы - 5 ас қасық;
- сүт - 5 ас қасық;
- қамырға арналған қант - 3 ас қасық;
- тұз - шымшу;
- ұн - 300 грамм;
- ас содасы - 1 шай қасық;
- ванильді қант - 1 пакет;
- алмұрт - 3 жеміс;
- алма - 2 жеміс;
- толтыруға арналған қант - 2 ас қасық.
Сүзбені електен сүртіңіз, оған сүт, өсімдік майы, қант және ванильді қант пен тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Ұнды електен өткізіп, сода мен сүзбе қосыңыз, пирогқа қамыр илеңіз. Үстелді ұнмен ұнтақтаңыз және оған қамырды қалыңдығы жарты сантиметрлік қабатқа жайыңыз. Пісірме табақты аздап майлаңыз және оған сүзбе қабатын қойыңыз, кез келген бұзушылықтарды кесу арқылы шеттерін кесіңіз.
Алмұрт пен алманы шайыңыз, сүртіп, өзектерін тұқымдармен кесіңіз. Етті әдемі сыналармен кесіп, қамырға жолдарға салыңыз. Жеміс тілімдерінің үстіне қант себіңіз.
Пирогті алдын ала қыздырылған пешке қойып, 180-200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Ол астында қызарған болуы керек. Дайын пирогты жалбыз жапырақтарымен безендіріп, шайға немесе какаоға таңғы асқа беруге болады.
Лаваш орамдары
Таңғы асқа сүзбеден жасалған тез және дәмді орама дайындай аласыз. Оларды дайындау үшін сізге қажет:
- жұқа пита нан - 2 дана;
- сүзбе - 200 грамм;
- аскөк - 1 шоқ;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз;
- қаймақ - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 50 мл.
Сүзбе орамдары үшін дайын жіңішке пита нанын қолданған дұрыс. Бұл жағдайда таңғы асты дайындауға өте аз уақыт кетеді. Сізге тек толтырғышты дайындау керек, содан кейін орамдарды табаға қуырыңыз.
Толтыру үшін сүзбені шанышқымен езіп, аскөкті ұсақтап турап, сүзбе массасына қосып, бәрін тұздап алыңыз. Жұмыртқаны массаға шайқаңыз және толтыруды біртектілікке дейін араластырыңыз.
Питаның нанын жайып, оны қаймақпен жағыңыз, содан кейін сүзбе мен аскөк салындысын бір шетіне салыңыз да, пита нанын орамға салыңыз. Оны 4 бөлікке бөліп, әрқайсысын өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, сондықтан пита ылғалды көп сіңіреді және жұмсарады, ал май қуырылған кезде шашырамайды.
Ірімшік қосылған вертута
Сол рецепт бойынша сүзбе бұралуын жасауға болады. Оның алдыңғысынан айырмашылығы, сіз илектелген пита нанын ұлумен орап, терең майланған қуырғыш табаға салыңыз. Екінші питаның біріншісіне спиральмен орауды жалғастыра беруге болады. Содан кейін жұмыртқа мен сүттің қоспасымен вертутаға құйыңыз. Толтыру үшін сізге қажет:
- шикі жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 3 ас қасық.
Ыдыс 45 минут пісіріледі. Пісіргеннен кейін вертуутты бірден шығаруға асықпаңыз. Оны пешке салқындатыңыз, содан кейін пісіру сәл жұмсарады, оны қалыптан шығару үшін кесу оңайырақ болады.
