Жаз, жылу … Ыстық күндерде біз әрқашан өзімізді суытуға тырысамыз - жүземіз, балмұздақ жейміз, салқын сусындар ішеміз. Ыстық ауа-райында сіз ауыр және ыстық тамақ жегіңіз келмейді, сондықтан біз жеңіл тағамдар мен салаттарды ұнатамыз. Бірақ түскі асқа әдеттегі сорпаңызды жей беруге болады, бірақ бұл сорпа салқын болса жақсы.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқын сорпаларға арналған бірнеше рецепт бар. Кем дегенде бірнеше дайындауға тырысыңыз, сонда сіз өкінбейсіз. Салқын сорпалар сіздің жазғы мәзіріңіздің маңызды бөлігі болады, өйткені олар бір уақытта қанықтырады, жеңіл және сергітеді.
Салқындату - қызылшаның суық жазғы сорпасы.
Үлкен қызылшаны алыңыз да, оларды баяу отта бір сағат қайнатыңыз, содан кейін оларды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. 2 жаңа қиярды текшелерге кесіңіз, 4 қайнатылған жұмыртқаны ұсақтау немесе үгіту керек. Көк пияз бен аскөк майдалап тураңыз. Барлық өнімдерді кастрюльге салыңыз және бір литр айранмен толтырыңыз. Сорпаны дәміне қарай бұрыштай аласыз.
Chill - окрошкаға тамаша балама, сонымен қатар өте пайдалы сорпа.
2-қадам
Шпинаттың салқын сорпасы.
1 литр суды қайнатыңыз, туралған шпинат жапырақтарын (150гр) қайнаған суға салыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны үнемі араластыра отырып, шайқалған шикі жұмыртқаны қайнаған суға ақырын құйыңыз. 2 минут пісіріңіз, содан кейін сорпаны оттан алыңыз, салқындатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Суық сорпаға 2 туралған жаңа қияр, көк пияз, аскөк қосыңыз. Тұз қосып, аздап қант қосып, сорпаны қаймақпен дәмдеңіз (200гр).
Жазғы сорпаны дәмді және оңай дайындауға болады.
3-қадам
Газпачоның суық испан сорпасы.
Келесі көкөністерді ұсақтап тураңыз: қызанақ - 4 дана, қияр - 3 дана, болгар бұрышы - 1 дана, пияз - 1 дана, сарымсақ - 2 түйір. Барлық көкөністерді блендерге салыңыз, 100 мл зәйтүн майы, дәміне қарай тұз қосыңыз, блендерде шайқаңыз. Сорпа қызмет етуге дайын!
4-қадам
Суық жасыл сорпа.
3 жаңа қиярды үккіштен өткізіңіз. 1 литр айранды 0,5 литр суық сумен араластырыңыз, ұсақ үккіште үккіштен өткізілген аздап сарымсақ қосыңыз, 4 ас қасық қосыңыз. өсімдік майы. Үккіштен өткен қиярды табаққа салыңыз, оларды туралған шөптерге себіңіз (ақжелкен мен аскөк), айранмен толтырыңыз. Қызмет көрсету кезінде сорпаны ұсақталған жаңғақпен безендіруге болады.
Бұл сорпа - болгарлардың ұлттық тағамы және ол өте тез дайындалады!
