Егер сіз пісіруді ұнатсаңыз, пісіріңіз, содан кейін дәптеріңізге сәбіз қосылған пирогтың келесі рецептін жазып алыңыз. Таңертеңгілік немесе кешкі асқа шаймен үйлесетін керемет нәзіктік.
Бұл қажетті
- Қажетті: 100-110 г орташа сәбіз,
- 100 г қоңыр қант (ақ қантты да пайдалануға болады),
- Блендердегі үгінділерге туралған 100 грамм қуырылған жаңғақ,
- Бөлме температурасында 100 грамм жұмсақ май (оны тоңазытқыштан бір-екі сағат бұрын шығарыңыз),
- 4 ас қасық. қасық кілегей 10%,
- 1 ас қасық. қасық Амаретто (сіз коньяк, тағы бір ликер қосуға болады немесе тіпті осы ингредиентсіз жасай аласыз),
- 100 грамм ұн + жарты шай қасық пісіру ұнтағы,
- 2 ас қасық. бал қасықтары және 30 грамм сары май - бал глазурі үшін,
- даршын, кардамон, мускат жаңғағы - әрқайсысын қысыңыз,
- күнжіт тұқымы - безендіруге арналған (ұсақталған жаңғақпен ауыстыруға болады немесе безендіруге болмайды),
- май мен ұн - пісіруге арналған ыдысты себуге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы үккіште үш сәбіз, оған аздап қаймақ немесе қаймақ қосыңыз, араластырыңыз және 10 минут тұрыңыз.
2-қадам
Фундукты блендерде ұнтақталғанша ұнтақтаңыз.
3-қадам
Терең ыдыста жылы сары майды қоңыр қантпен араластырыңыз, сарысын қосып араластырыңыз. Пісіретін ұнтақпен ұн қосыңыз, мұқият араластырыңыз. 2 ас қасық құйыңыз. қаймақ қасық және қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Қамырға сәбіз және жаңғақ қосыңыз, тағы 2 ас қасық. қаймақ қасық, 1 ас қасық. қасық Амаретто, дәмдеуіштер және қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз.
5-қадам
2 тиінді бір шымшым тұзбен күшті шыңдар болғанша шайқаңыз.
6-қадам
Сәбіз қамырына ақуыздарды ақырын қосыңыз: қамырды жеңілдету үшін ақуыздардың бірінші жартысы, содан кейін қалған жартысы. Белоктардың көпіршіктері жарылып кетпес үшін біз ұзақ уақыт араласпаймыз.
7-қадам
Біз қамырды қалыпқа жайып, сары маймен майлап, ұн себеміз. Қамырдың ортасында біз қамырды пеште көтергенде, сырғанақ тәрізді өсіп кетпеуі үшін, қабықтың жалпы деңгейімен деңгейлес болу үшін кішкене депрессия жасаймыз.
8-қадам
Біз пирогты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіргенше пісіреміз (менің пішінім 26 см болатын, сондықтан торт 40 минут пісірілген; егер пішін диаметрі кішірек және биіктігі үлкен болса, онда ол ұзаққа созылады).
9-қадам
Салқындатылған тортты бал глазурімен жабыңыз. Глазурь үшін балды сары маймен ерітіп, көпіршігі бар қоспаның екі минут терлегенін күтіп, оны бірден пирогқа құйыңыз. Біз глазурді тез арада тегістейміз - ол тез қатаяды, сондықтан бір минуттан кейін оны торттың үстінен біркелкі қабатпен тегістеу қиын. Глазурьдің үстіне күнжіт тұқымын себіңіз.
