Көкөністерден жасалған қырыққабат орамдары диета ұстауға немесе ораза ұстауға мәжбүр болған адамдар үшін өте қолайлы, бірақ дәмді тағамнан бас тартқысы келмейді. Бұл тағамды сіңіру оңай, сондықтан асқазанға ауыр емес. Сонымен, көкөністердің сіздің денсаулығыңызға маңызы зор екенін ұмытпаңыз.
Өсімдік қырыққабатының майсыз орамдарын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 1 кішкентай бас қырыққабат;
- 100 г ұзын дәнді күріш;
- 1 қызанақ;
- 1 сәбіз;
- 1 орташа пияз;
- 200 г шампиньон;
- 2 түйір сарымсақ;
- 6 ас қасық. қызанақ пастасы;
- аскөк пен ақжелкеннің жасыл желектері дәміне қарай;
- бұрыш және тұз;
- өсімдік майы.
Ең алдымен, сіз толтыруды орайтын қырыққабат жапырақтарын дайындауыңыз керек. Қырыққабаттың басын жуып, жапырақтарға бөліңіз. Содан кейін кастрюльге су қайнатыңыз, оған тұз қосып, қырыққабат дайындамаларын 3-4 минутқа түсіріңіз. Осы процедураның арқасында жапырақтары жұмсақ болады, демек, сіз оларды орап жатқанда сынбайды. Назар аударыңыз: егер қажет болса, пісіру уақытын 5-7 минутқа дейін ұзартуға болады.
Бір уақытта 3-4 жапырақ суға батырған жөн, енді жоқ, әйтпесе қырыққабат қайнатпайды. Оларды табадан шанышқымен емес, саңылаулы қасықпен алып тастаңыз, әйтпесе сіз жапырақтарды жыртып тастау қаупі бар.
Қырыққабатты табаққа салыңыз, суығанша күтіңіз. Содан кейін әр парақтан қалың тамырларды омыртқаға жақын кесіңіз. Мұны кейінірек сізге қырыққабат орамдарын жасау оңайырақ әрі ыңғайлы болатындай етіп жасау керек.
Келесі қадам - толтыруды дайындау. Суды қайнатыңыз және күрішті 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін оны ыдысқа жіберіп, суытыңыз. Күріш пісіп, салқындаған кезде, саңырауқұлақтарды жуып, оларды жіңішке тілімдерге бөліңіз. Содан кейін қызанақты жуыңыз, қабығын алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз бен сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Сәбізді қабығы мен үккіштен өткізіп, үккіштен өткізіңіз. Соңында, шөптерді жуып, майдалап тураңыз.
Пияз, саңырауқұлақтар мен сәбізден басқа барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салуға болады. Бұл сізге үстелдегі орын жетіспеуінен және көптеген ыдыс-аяқтарды жуудан аулақ болуға көмектеседі.
Табаны алдын ала қыздырыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз да, пиязды сол жерге салыңыз. Оны 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз және отқа тағы 3-4 минут қоя тұрыңыз, кейде араластырыңыз. Дайын көкөністерді ыдысқа күріш және басқа ингредиенттермен жіберіп, саңырауқұлақтарды табада қалған өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды дайындау үшін 3-4 минут жеткілікті болады. Саңырауқұлақтарды толтырылған ыдысқа жіберіңіз, 2 ас қасық қосыңыз. томат пастасы және барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
1 қырыққабат жапырағын алыңыз, үстіне толтырғышты салыңыз, содан кейін оны орап, қырыққабат орамын жасаңыз. Жапырақтың мөлшері мен өсімдік қоспасының мөлшерін корреляциялау маңызды. Орташа қырыққабат жапырағында 1-1, 5 ас қасықтан алуға болады. толтыру - әдетте бұл жеткілікті. Қалған қырыққабат орамдарын дәл осылай дайындаңыз. Ыңғайлы болу үшін оларды ыдысқа немесе тақтаға ауыстыруға болады.
Қырыққабат орамдарын өсімдік майына әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін оларды кастрюльге жіберіңіз, сумен жабыңыз, 4 ас қасық қосыңыз. томат пастасы және кішкене тұз, қайнатыңыз және баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Соңында дайындалған қырыққабат орамдарын тұздықпен бірге терең ыдысқа салыңыз да, қызмет етіңіз.
