Жапон тағамдарын дайындауға арналған бұл ерекше рецепт «орыс роллдары» деп аталады. Мұнда классикалық ингредиенттерден басқа әдеттен тыс қосымша қолданылады - бәріне ұнайтын шампиньондар.
Бұл қажетті
- - 150 г шампиньондар
- - 300 г қақталған балық (лосось, форель, лосось)
- - 3 кесе дөңгелек күріш (немесе суши күріші)
- - 2 қияр
- - нори балдырлары
- - күріш сірке суы
- - қызыл уылдырық)
- - тұз, қант
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті шайып, 3 стакан сумен жабыңыз. Су толығымен жоғалып кеткенше оны баяу отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Бір стақан соя сірке суын қасық қантпен және жарты шай қасық тұзбен араластырыңыз. Қоспаны біртекті массамен мұқият араластырыңыз. Пісірілген сірке суын пісірілген, бірақ ыстық күрішке қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз және салқындатыңыз.
3-қадам
Қияр мен балықты белдеулеріне кесіңіз, алдын ала қайнатылған саңырауқұлақтарды кесіңіз. Күрішті нори теңіз балдырларының парағына біркелкі қабатқа жайыңыз. Біркелкі орналасқан күріштің ортасына жолақ шегініс жасаңыз. Қиярды, балықты, саңырауқұлақтарды бір қатарға орналастырыңыз және төсенішпен орамға салыңыз. Оны суық суға малынған пышақпен тең бөліктерге бөліңіз. Үстелде орамдарды зімбір мен соя тұздығымен жақсы ұсынуға болады.
