Жазда күнделікті диетаны көкөністерсіз елестету қиын, өйткені табиғат бізге жомарттықпен дәрумендер мен хош иістер береді. Олардың құрамында көптеген дәрумендер ғана емес, сонымен қатар организмге қажетті талшықтар да бар. Бұқтырылған қырыққабатты майсыз шошқа етімен, хош иісті шөптермен, хош иісті дәмдеуіштермен және шөптермен дайындаймыз.
Құрамы:
- Арық шошқа еті - 400 г;
- Пияз - 2 дана;
- Жас қырыққабат - салмағы 1,5 кг қырыққабаттың басы;
- Жаңа піскен чили - 1 дана;
- Зімбір - 5 см тамыр;
- Тұз және дәмдеуіштер;
- Жаңа піскен шөптер - аскөк және ақжелкен;
- Провансальды шөптер - 1 шай қасық;
- Өсімдік майы;
- Май - 2 ас қасық
Дайындық:
- Біз «қуыру» режимін орнату арқылы мультипісіргішті қыздырамыз.
- Пиязды өте ұсақтаңыз, майға қосыңыз.
- Біз зімбір дайындаймыз - оны ұсақ үккішке сүртеміз. Чили бұрышын одан өткір барлық тұқымдарды алып тастағаннан кейін ұнтақтаңыз.
- Жіңішке жолақтармен немесе кішкене текшелермен кесілген сәл мұздатылған ет бөлігін ұнтақтаңыз (оңай кесу үшін).
- Пиязға кейде араластыра отырып, ет, чили және зімбір қосыңыз. Бұл кезеңде сіз қызанақ немесе үгітілген сәбізді дәміне қарай қосуға болады, бірақ содан кейін қырыққабат сарғыш болады.
- Ет қуырылған кезде, қырыққабатты ұсақ текшелермен немесе жұқа, өте ұзын жолақтармен тураңыз.
- Ет қуырылғаннан кейін оны жақсылап тұздап, дәмдеуіштер қосыңыз. Қырыққабат, май қосыңыз, араластырыңыз, «бұқтырғыш» режимін орнатыңыз және тағамды дайын күйге келтіріңіз.
- Тек асүйдегі ассистент режимін «ыдысты жылытуға» ауыстыру, туралған көк түстерді көп қосып, бір сағатқа қоюлау ғана қалады.
Сіз тағамға қарапайым көкөніс салаты мен картоп пюресі арқылы қызмет ете аласыз; гарнир ретінде куркума немесе карри қосылған қайнатылған күріш те жарайды. Сіз қырыққабатты етсіз дайындауға болады.
