Қышқыл қамырдың хош иісті қызанақпен, ірімшікпен, сарымсақпен және шөптермен толтырылған тамаша үйлесімі. Пирогтар шырынды және өте дәмді. Бұл қонақтардың келуіне арналған керемет таңғы ас немесе керемет тағамдар.
Бұл қажетті
- Қамыр
- - 3-3, 5 ас қасық. ұн;
- - 1 шай қасық түйіршіктелген қант;
- - 1 ас қасық. су (қайнаған су);
- - 1 шай қасық тұз;
- - 4 ас қасық. л. өсімдік майы.
- Толтыру
- - 5 дана. қызанақ;
- - 200 г сүзбе немесе ірімшік;
- - жасыл;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты жуыңыз және шеңберлерге кесіңіз.
2-қадам
Ұнтақталған ірімшік немесе сүзбе, егер сүзбе болса - онда тұз. Сарымсақты сарымсақ сығып, туралған шөптерді қосып араластырыңыз.
3-қадам
Қант пен тұзды суға араластырыңыз (қайнаған суға), сары май мен ұн қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Оны 30 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қамырды екіге бөліңіз. Бір бөлікті жұқа қабатқа айналдырыңыз. Қамырдың үстіне қызанақты жайыңыз (бір-бірінен шамамен 3 см). Толтырғышты қызанақтың үстіне салыңыз. Қалған қамырды жайып, толтырылған қабатты онымен жабыңыз.
5-қадам
Патиналарды әр қызанақтың контуры бойымен стаканмен кесіңіз. Ыстық майдың көп мөлшерінде пирогтарды екі жағынан да қуырыңыз.
