Кавказ тауларының сусыны - айран - ХХІ ғасырдағы ең танымал өнімдердің бірі. Бұл ашытылған сүт өнімі аштықты жақсы қанағаттандырады, шөлді кетіреді, нығайтады, сергітеді, тіпті күшті асқазанды жеңуге көмектеседі. Кефирді қолдану - бірнеше сағат бойы сөйлесуге болатын тақырып; оған кітаптар мен ғалымдардың еңбектері арналған.
Бірегей композиция
Кефирдің пайдасының құпиясы, ең алдымен, оны дайындау технологиясында жатыр. Қарапайым сүтте ашытылған сүт пен алкогольдік ашытуды тудыратын микроорганизмдер негізінде ашытқылар қосылады. Дәл осы процесс айранның қышқыл, сәл қатал дәмін және оның қою консистенциясын қамтамасыз етеді.
Бұл сусынның құрамында лактобактериялар мен пребиотиктердің болуы оны асқазан-ішек жолдарының ең жақсы досы етеді. Түнде бір стакан ішу (және бұл айранды сіңірудің ең жақсы уақыты), адам бүкіл проблемаларды шешеді. Бұл бауыр мен ұйқы безі ауруларының алдын-алу және қан қысымын төмендету, асқазан және ішек ауруларының қоздырғыштарын тоқтату. Сонымен қатар, айран жұмсақ диуретикалық әсерге ие. Бұл дегеніміз, оны бүйрек ауруы және соның салдарынан ісінуден зардап шегетін адамдар қолдана алады және қолдануы керек.
Кефир - бұл ашытылған сүт өнімі, яғни ол ақуыздармен және майлармен байытылған (егер, әрине, қаптамада «май мөлшері - 1%» деп жазылмаған болса). Бұл сусын ағзаны маңызды микроэлементтермен, оның ішінде сүйектерге, тістер мен тырнақтарға қажетті кальций мен фосформен, сондай-ақ жүрек пен жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап беретін калиймен қанықтырады. Құрамындағы А дәрумені көруді қолдайды және терінің күйін жақсартады.
Жас маңызды
«Жас айран» деген нәрсе бар. Бұл тұтыну күніне дейін үш күннен кешіктірмей шығарылған өнім. Бұл айранның іш жүргізетін әсері аз. «Ескі айран» керісінше, қажет нәрсенің бәрін «жөндейді» - бұл диарея кезінде әсіресе маңызды. Ең бастысы - айранды жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін қолдануға болмайды. Егер сіз мерзімі өтіп кеткен өнімді лақтырғыңыз келмесе, оны косметикалық мақсатта қолданыңыз. Тағы бірнеше кеңестер. Кефирден максималды пайда, егер сіз оны аш қарынға ішсеңіз, алуға болады; айран диетасы немесе айрандағы ораза күндері - салмақ жоғалтудың тамаша тәсілі. Кефирді бір жарым жасқа дейінгі балалар, сондай-ақ лактозаға төзбеушілікпен ауыратын адамдар қолдануға болмайды.
Сұлулық үшін … айран қажет
Айран - арзан және тиімді косметикалық өнім, оны табиғат өзі береді. Оны теңіз тұзымен араластырып, бет пен денеге керемет скраб жасай аласыз. Шикі жұмыртқасы бар айран құрғақты өте жақсы ылғалдандырады, ал қиярмен - майлы теріні құрғатады. Сепкілдер мен қартаю дақтары қарсы күресте туралған ақжелкен қосылған айран маскасы көмектеседі. Ашыған сүт пен желатин қоспасы терінің қартаюына ұсынылады. Айранға «қаныққан» шаш аз түсіп, тән жылтырына ие болады және қол тигізгенде жібектей болады.
Осылайша, айранның пайдасы - бұл күмәнсіз факт. Бұл сондай-ақ осы өнімнің атауына енгізілген, өйткені «кеф» түбірі түрік тілінен аударғанда «денсаулық» дегенді білдіреді.
