Халва Иранда біздің дәуірімізге дейінгі 5 ғасырда ойлап табылған. Шығыс елдерінде оны кез-келген өнімнен жасайды: бидай, жүгері, жарма, сәбіз және т.б. Ресейде халваның бірнеше түрі - күнбағыс, жаңғақ, күнжіт (тахини), жержаңғақ қосылады ванильден немесе шоколадпен жылтыратылған.
Жержаңғақ халвасының пайдасы
Жержаңғақ халва рецептінің негізі болып табылатын жержаңғақ жаңғағының құрамында балалар мен ересектерге, жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына, иммунитетті нығайтуға және есте сақтау қабілетін жақсартуға қажет А, В, Е дәрумендері бар. Жаңғақтар ағзаға үлкен пайда әкеледі - олар мидың жұмысын белсендіреді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және денені пайдалы заттармен қанықтырады: халваның кішкене бөлігінде периодтық жүйе элементтерінің жартысы бар.
Сатып алу кезінде халваның пайда болуына назар аударыңыз, егер бетінде күңгірт жабын болса, оның жарамдылық мерзімі аяқталды. Жоғары сапалы халва құрғақ, қабаты талшықты құрылымды, ащы дәмді сезбейді және тістерге жабыспайды.
Жержаңғақ халвасында фолий қышқылы бар, сондықтан жүкті әйелдер үшін пайдалы болады. Бұл нәзіктік спортты сүйетіндерге де көмектеседі - оның құрамында белоктың көп бөлігі, ет сияқты. Белсенді ақуыздар бұлшықетті күшейтуге көмектеседі. Күзгі-қысқы уақытта жержаңғақ халвасын қолдану пайдалы болады - бұл депрессиялық жағдайды жеңуге және көңіл-күйді көтеруге көмектеседі.
Балаларға жержаңғақ халва беруге бола ма?
Жержаңғақ халвасын дайындауға арналған ингредиенттер табиғи, сондықтан 5 жастан асқан балаларға сау емдеуге болады. Бұл тәттіні нәрестелер бермеуі жақсы, өйткені оның ұсақ бөліктері тістерге жабысып қалуы немесе шырышты қабығын жарақаттауы мүмкін. Кішкентай бала халваны тұншықтыра алады.
Ол өте жоғары калориялы болғандықтан - 100 г құрамында 502 ккал бар, бұл нәзіктіктің көп мөлшері нәрестеге қарсы, әсіресе егер ол артық салмаққа бейім болса. Балаға күніне 10-15 г халва беру жеткілікті, ал бұл күн сайын емес. Балаңызды мектепке жинау кезінде сіз өзіңізге тәттілердің орнына бірнеше халва қоюға болады. Осы өнімнің арқасында бала белсенді болады және ұзақ уақыт аш болмайды.
Халваны тәттілерге аллергиялық реакциясы бар балаларға беруге болмайды.
Жержаңғақ халвасының зияны
Барлық пайдалылығына қарамастан, оның жоғары калориялы құрамына байланысты бұл нәзіктік салмағын бақылайтын адамдарға ұсынылмайды. Жержаңғақ халвасын десерт ретінде жейді, бірақ мол түскі астан немесе кешкі астан кейін семіздік болмас үшін оны жегеннен бас тартқан жөн. Ең жақсысы - таңғы ас кезінде тағамның кішкене бөлігін жеу. Сондықтан сіз фигураға қауіп төндірмей, денені бір күн бойына қуатпен зарядтай аласыз.
Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға халваны қолдану дұрыс емес, бұл нәзіктік денеге зиян тигізуі мүмкін. Жержаңғақ диабетпен ауыратындарға қарсы. Жержаңғақ құрамында пуриндер бар, сондықтан халваның бұл түрін қуықта немесе бүйрегінде тастары бар адамдарға жеген дұрыс емес.
