«Эличе Гаджа» ерекше атаумен печенье - бұл өте дәмді және хош иісті қысқа тағамдар үндістан шыққан. Мен оны бірден пісіруді ұсынамын.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 300 г;
- - май - 250 г;
- - жарма - 85 г;
- - ұсақталған кардамон - 1 шай қасық;
- - қант ұнтағы - 110 г;
- - грек жаңғағы - 0,5 кесе;
- - қамырға арналған ұнтақ - 1/4 шай қасық;
- - қоңыр қант - 1 шай қасық;
- - тұз - 1/4 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз және бөлме температурасында ұстаңыз - ол жұмсақ болуы керек.
2-қадам
Осы уақытта жаңғақ қабығынан алып, табаға салыңыз - ол құрғақ, яғни майсыз болуы керек. Оларды қуырыңыз, содан кейін суытыңыз. Айтпақшы, дәл осы жаңғақ түрін пайдалану қажет емес. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай таңдай аласыз. Ұсақтап турап, манна жармасы, тұз, разрыхлитель және бидай ұнымен араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Жұмсартылған майды ұрғаннан кейін, оған массаны қамшылауды тоқтатпай, оған қант ұнтағын қосыңыз. Нәтижесінде сізде ақ түсті крем болуы керек. Оған құрғақ ұн қоспасын қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Қамырды алақаныңызбен илеңіз.
4-қадам
Пісіру парағын пергамент парағымен жабыңыз. Қамырды үстіне салыңыз да, оның мөлшері шамамен 20 х 25 сантиметр болатын төртбұрыш пайда болатындай етіп бетіне жайыңыз.
5-қадам
Пышақты алып, онымен пісіру парағына салынған қамырдың бойымен сызықтар салыңыз, сонда сіз 24 печенье аласыз. Ортасында әрқайсысын шанышқымен тесіңіз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оған болашақ десертті шамамен 60 минут жіберіңіз. Пісірілген тағамдарды ақшыл алтын қабықпен жабу керек.
7-қадам
Дайын пісірілген өнімдерді электр желісінен ажыратылған пеште 10 минут ұстаңыз, содан кейін пышақпен белгіленген сызықтар бойынша бөліңіз. Eliche Gadzha печеньесі дайын!
