Майдағы сәбіз ет тағамдарына арналған гарнир ретінде барлық гурмандарға пайдалы. Бұл тағамдар қыста, витаминдер аз болған кезде, әсіресе танымал болады.
Бұл қажетті
- - 9-14 г тұз
- - 870-950 г сәбіз
- - 150-160 г қоңыр қант
- - 100-150 г жаңа піскен ыстық қызыл бұрыш
- - 5-10 г ұнтақталған қалампыр
- - 250-300 мл тазартылмаған қыша майы
- - 15-20 г қыша дәндері
- - 5-10 г ұнтақ жаңғағы
- - 10-15 г ұнтақталған кардамон
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді үлкен текшелерге кесіңіз. Сәбізді қайнаған суға салып, 5-7 минут қоя тұрыңыз. Сәбізді ағызып, 45-50 минут құрғатыңыз.
2-қадам
Ыдысқа мускат жаңғағын, дәмдеуіштер, кардамон, бұрыш, тұз және қант араластырыңыз. Сәбіз қосып, мұқият араластырыңыз. Барлығын стерильденген шыны ыдысқа салыңыз және қақпақпен жабыңыз.
3-қадам
Кішкене кастрюльге қыша майын құйыңыз, оған тұқым қосып, оны жай отқа қойыңыз. Май аздап темекі шеккен кезде пештен дереу алып, 4-5 минуттай сәл салқындатып, зарарсыздандырылған ыдысқа құйыңыз, қақпақпен тығыз жабыңыз.
4-қадам
Құмыраны 15-17 күн бойы жарық жерге қойыңыз, күніне екі рет құмыраны жақсылап шайқаңыз. Сәбізге тәбет немесе тағамға гарнир ретінде қызмет етіңіз.
