Ең дәмді және пайдалы тамақ ауыл болып саналады, өйткені бұл табиғи. Бұл дұрыс па, жоқ па, белгісіз. Саңырауқұлақтар, маринадталған қайнатқыштар, қайнатылған картоп, тауық еті бар Village салатына керемет дәм мен қарапайымдылықты үйлестіре отырып, орыс тағамдарының нағыз шедеврі деп атауға болады.
Мұндай салаттың көптеген нұсқалары бар. Әр үй шаруасындағы әйел негізгі рецептке өзгеше нәрсе қоса алады: бұршақ, жасыл бұршақ, маринадталған қиярдың орнына жаңа қияр қолданыңыз.
Егер сіз шампиньондарды көк маймен немесе қаймақпен қуырылған порчини саңырауқұлақтарымен алмастырсаңыз, онда салат қоректік болып шығады, ал дәмі бай әрі есте қаларлық болады.
Дәстүрлі тағамды дайындау үшін сізге қажет:
4 картоп;
200 г (дайын) саңырауқұлақтар;
300 г (дайын) тауық еті;
бір пияз;
3 маринадталған немесе маринадталған қияр;
2 түйір сарымсақ;
тұз;
1 ас қасық бал
2 ас қасық бальзам сірке суы
Тұздықты жасау үшін сізге қажет:
3 ас қасық қаймақ;
1 ас қасық майонез;
3 ас қасық өсімдік майы;
2 ас қасық қыша;
дәмдеуіштер қоспасы.
Дайындық:
Барлық ингредиенттер алдын-ала дайындалуы керек. Картоп, 4 ірі түйнек, формасында қайнатылып, қабығынан тазартылып, өте үлкен текшелерге кесілуі керек. Тауық етін лавр жапырағымен, бұрыш бұршағымен, тұзбен, шикі пиязбен және сәбізмен пісіру керек. Пісірілген тауықты пісірілген, ысталғанмен ауыстыруға болады. Сондай-ақ, кеудені текшелерге кесу керек.
Шампиньондарды жуу, кесу, қайнату немесе қуыру керек. Егер сіз маринадталған шампиньондарды қолданғыңыз келсе, онда оларды кесу керек: кішкене - жартысында, үлкен - 4 бөлікке.
Пияз жарты сақина түрінде кесіледі. Оны шикі немесе алдын-ала маринадталған қолдануға болады. Бұл салатқа көбірек дәмді болады. Жақсы тұздық бал мен бальзам сірке суының қоспасынан шығады, сіз алма сірке сірке суын қолдана аласыз, және әдеттегідей болады. Пияз 1-1,5 сағат ішінде маринадта болуы керек.
Тұздалған немесе маринадталған қияр картоп пен тауықтың төс еті сияқты текшелерге кесіледі. Сарымсақ қалампырларын кең жүзімен пышақпен ұсақтау керек (егер сарымсақ жас болмаса, оның өзегін алып тастаған жөн), оған тұз қосып, ұсақтап тураңыз. Барлық өнімдерді салат ыдысына салыңыз, тұз бен тұздықты салыңыз.
Мерекелік дастарқан үшін мейірімді әрі күрделі салат қолайлы, оны қабаттарға салады. Бұл салатқа арналған тұздық алдыңғы рецепттегідей қолданылады.
Пісіру үшін сізге қажет:
4 ірі картоп;
200 г (дайын) бал агарлары;
300 г қайнатылған сиыр еті;
50 г (дайын) бекон;
бір пияз;
150 г қырыққабат;
3 пісірілген жұмыртқа;
2 түйір сарымсақ;
тұз;
тұздық
Дайындық:
Картопты формада қайнатады, қабығын аршып, үккішке сүртеді. Бал саңырауқұлақтарын қуыруға немесе маринадтауға болады, аяқтарын қақпақтан бөліп алу керек. Сиыр етін дәмдеуіштермен, тұзбен, пиязбен, сәбізмен қайнатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Беконды ұсақтап, қуырыңыз, сіз ысталған қолдануға болады.
Пиязды майдалап тураңыз да, оны шикі түрінде қолданыңыз немесе алдыңғы рецепт бойынша маринадталған қиярды қолданыңыз. Қырыққабатты сығып, ұсақтаңыз. Жұмыртқаны пышақпен ұсақтап кесіңіз немесе шанышқымен езіңіз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Тұздықты дайындаңыз. Салатты қабаттарға келесі тәртіпте жайыңыз: сиыр еті; пияз; саңырауқұлақтар; тұздық; ботташық; қырыққабат; тұздық; бекон және сарымсақ; тұздық; жұмыртқа.
«Ауыл» атауымен көптеген салаттар бар. Кейде олар бір-бірінен түбегейлі ерекшеленеді. Мысалы, жаңа қияр, қызанақ, маринадталған тауықтың төс еті, қырыққабат жапырақтары мен тұқымдардан тұратын салат бар.
Салатты кем дегенде 1-2 сағат ұстаңыз. Осыдан кейін тағамды беруге болады. Мұндай дәмді және дәмді салат мерекелік үстелде дәстүрлі Оливьеға жақсы балама болады.
